11月25日零时起，宁波市肉菜追溯系统全面开通，并开始在以方兴屠宰场、市肉禽蛋批发市场、西城菜市场、潘火菜市场这些行业代表组成的猪肉流通链条上进行试运行。
借该系统试运行之际，25日凌晨，记者随同市贸易局有关工作人员，沿着猪肉从屠宰到销售的流通链条，先后走访了宁波市方兴屠宰场、宁波市肉禽蛋批发市场、宁波市贸易局肉菜追溯体系监管平台，切身了解了这个新开通的肉菜追溯系统是如何运行的。
卖肉前先有溯源码
25日零时25分，记者首先来到了宁波方兴屠宰场。记者看到，在该屠宰场的进场处，停着一辆大货车，车内载着5头生猪。货车开进屠宰场通过查验点时，这辆载猪货车上走下了货主郑继汉，在这里，他掏出了一张IC卡。“这个IC卡我们是专门为了进入肉菜追溯系统而提前办好的。”郑继汉说。进场处工作人员将IC卡放在读写器上，电脑上显示出了这批生猪从养殖场带过来的信息，包括畜禽重量、屠宰企业名称、检疫证号等多项内容和一个溯源码。
“这个溯源码是唯一的，它就相当于这批猪肉的‘身份证号’了。之后将一直跟随这批猪肉的各个流通环节。”市贸易局有关工作人员向记者介绍。
完成屠宰后，这批带着溯源码的白条肉进入了屠宰场的交易区。很快，市肉禽蛋批发市场的经营户蒋俊朗来到了这里，他看中了这批700公斤的白条肉。过秤后，他也拿出了一张IC卡，在读写器上刷卡后，这批肉的信息进入了蒋俊朗的IC卡。
跟随着蒋俊朗和这批白条肉，记者来到了市肉禽蛋批发市场。分解之后，蒋俊朗把猪肉摆上了摊位。过了没多久，潘火菜市场的经营户钱乔高从蒋俊朗的摊位上挑了100公斤的猪头肉，钱乔高也拿出了一张IC卡，这批猪头肉带着自己所有的信息，被装上了钱乔高的货车，运往潘火菜市场。
菜市场将配肉品查询机
离开市肉禽蛋批发市场，记者就随同市贸易局的工作人员一起来到了去探访位于市贸易局的肉菜追溯体系监管平台。
“目前整个肉菜追溯系统已经全面开通，但菜市场、超市等零售终端专用的电子秤还在赶制中，预计半个月后可以运送到宁波。到那时候，消费者在零售市场卖肉，过秤的时候就会打出一张‘小票’，上面有一个包含与IC卡内该批次货物相关的追溯码。”负责整个肉菜追溯体系软件研究的中科软科技股份有限公司架构师吴德有介绍称。
据介绍，以后在菜市场还都会配有一台肉品质量安全查询机。“打个比方，钱乔高的这批猪肉打出来的‘小票’，只要把‘小票’上的溯源码输入机器内，用户名称、卡号、屠宰企业名称、猪源地、供应商等信息马上全部显示了出来。消费者对于自己买的猪肉从哪里来，经过哪些地方就一清二楚了。”吴德有介绍称。
在肉菜追溯体系监管平台，记者看到了刚刚的那5头猪肉从宁波方兴屠宰场、市肉禽蛋批发市场到菜市场的全过程。市贸易局蔬副处处长钱春贤介绍，追溯系统内的企业肉品都会打出这样的追溯码，这个号码具有唯一性。除了在查询机上查询，以后宁波市贸易局官方网站会加入肉菜流通追溯体系链接，市民也可以登录查询。
宁波晚报记者 史娓超 徐跃年 通讯员 王鹏云
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