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在宁波市区购买每一棵蔬菜、每一块猪肉都能通过一张小票追溯到“前世今生”，这个美好的设想即将在宁波成为现实。昨天，宁波市肉菜流通追溯体系成功试运行，追溯体系的114个节点成功与市级管理平台对接。
猪肉流通全程都凭卡交易
肉菜流通追溯体系究竟是怎样运行的，前天，记者跟随一批猪肉了解其从屠宰到菜场销售的整个过程。
前天，生猪养殖户沈天佑的一批生猪被送进了宁波方兴屠宰场，进场前，送货人先交给屠宰场工作人员一张和公交IC卡大小相似的白色卡，里面记录着这批生猪的所有信息，包括产地、养殖户名称、数量等等。
几小时后，沈天佑的生猪在屠宰场变成了700斤的白条肉，被宁波市肉禽蛋市场的经营户毕德厚买下，购买猪肉前，毕德厚先用自己的卡交给屠宰场工作人员刷卡，这样跟随猪肉一起售出的还有这批猪肉的所有信息，除了产地信息等还增加了屠宰信息。
再过几个小时，宁波西城菜市场的猪肉经营户张一、席鹏伟等摊主买下了部分猪肉，他们把猪肉带回菜市场的同时，还把自己的IC卡从批发市场拷贝到的信息，和菜市场的肉菜追溯系统进行对接。这样第二天一早，购买猪肉的市民只要凭借经营户从专用秤上打出的一张猪肉小票，就能清晰地查询到自己购买的猪肉由谁养殖，何时屠宰等等所有信息。
当然，这只是猪肉流通过程中的其中一种途径，一些超市、专卖店里销售的猪肉，流通过程中的中间环节可能会稍少。
9个子系统确保追溯完整
“不管是菜农、猪肉养殖户，还是批发商、零售商，都会配有一张自己的IC卡。他们之间只要有交易，IC卡就会记录信息，输入追溯系统，这些信息就会被串起来，信息大致包括：猪肉(蔬菜)出生基地、屠宰地、批发市场、检疫、检验等。”市贸易局有关负责人介绍。
负责开发宁波市肉菜流通追溯系统的中科软科技股份有限公司吴先生介绍，肉菜流通追溯系统必须囊括9个子系统：基地追溯子系统(生猪、蔬菜)、屠宰场追溯子系统、批发市场追溯子系统、菜市场追溯子系统、超市追溯子系统、猪肉专卖店子系统、团体采购子系统、豆类加工企业子系统、配送企业子系统，这样才能确保追溯链完整。
在宁波市贸易局，有一个宁波市肉菜流通追溯体系的总平台，这里相当于一个中央处理器，所有子系统的信息都在这里串联起来，保证追溯体系的畅通。
2013年实现全市覆盖
去年10月，为了提高肉菜流通安全，商务部挑选上海、杭州、宁波等10个城市试点建设肉菜流通追溯体系，到今年11月下旬，宁波已完成了市级管理平台和114个节点子系统的建设。
据介绍，目前宁波建成的肉菜流通追溯体系在四个方面走在了试点城市的前列。商务部先期只要求在肉菜流通领域建设，而宁波将豆制品也列入其中；商务部要求追溯到批发环节，而宁波可以追溯到生产、加工基地；宁波的节点也比其他城市多设立了猪肉专卖店、团体采购单位、豆类加工企业和配送企业四个节点；此外，商务部只要求目前市区能追溯，而宁波在全市11个县市区实现了全覆盖。
据了解，此次114个肉菜流通追溯体系的节点试运行成功后，到今年年底，海曙、江东、江北和鄞州的59个节点将先期正式运行，预计2013年底，肉类蔬菜流通追溯将可实现全市基本全覆盖。
东南商报记者 孙美星 通讯员 王鹏云
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