本报记者孙美星在招待酒会上采访丁磊(左)。记者 王增芳 摄
身穿条纹衬衫加牛仔裤，脚踩一双旅游鞋，手举一杯由自己公司赞助的法国进口红酒……昨晚，阿拉宁波老乡、网易CEO丁磊满脸微笑地出现在2011中国食品博览会开幕式招待酒会的现场，为个人投资的公司所进口的法国葡萄酒做宣传。虽然他这次是来为酒吆喝，但在稍后的记者见面会上，媒体问的更多的是他的养猪事业。丁磊表示，养猪也好，投资红酒也好，都是希望引起人们对食品行业的重视和关注。
赞助红酒
向宾客介绍自己是宁波人
昨晚6点，食博会开幕式招待酒会在南苑饭店举行，直到6点20分，一身休闲装打扮的丁磊才匆匆赶到，他一到酒会现场就端起酒杯向来宾们敬酒。
记者发现，他每和一位宾客敬酒时说的第一句话都是：“我是宁波人。”而一旁的食博会组委会也每次都会向来宾们解释：“丁磊是这次食博会的赞助商，今天酒会上喝的两款红酒就是他们公司赞助的。”
“丁磊这次是为红酒而来，公司是包括我和丁磊在内的5个股东一起投资的。”在等待丁磊到酒会现场的时候，记者遇到丁磊的合伙人、宁波汇立国际贸易有限公司执行董事程胜亮，他告诉记者，和丁磊一起投资红酒是在2年前，如今公司的红酒业务已经扩展到了广州、温州、杭州等地，今年6月在宁波成立公司以后，看好宁波优越的进口环境和优惠政策，他们已经于今年9月把公司总部搬到了宁波。
不学姚明
不会卖“丁磊”牌红酒
“我今天喝了半瓶红酒，其实不适合做采访，你们不要以为我是IT做不好了才投资红酒的，投资红酒和做IT不冲突，工作重要，生活也很重要，我是很注重生活品质的人。”在随后的记者见面会上，记者们还没发问，丁磊就先笑着向大家澄清投资红酒的动机。
“民以食为天，食品安全很重要，食品的品质也很重要。最近一段时间大家听到很多关于食品安全问题的事件，所以投资红酒也好，养猪也好，其实就是希望引起更多人对食品行业的关注，改变一些人的看法。”
近期，姚明投资的“姚明”牌红酒上市，售价1400元一瓶，当记者问到他是否会卖“丁磊”牌红酒时，他笑着否认了。“我们的酒是从法国原瓶进口的，来自法国波尔多地区的二级、三级酒庄，从几百元到上万元不等，不过肯定不会贴上‘丁磊’的牌子卖。”
养猪事业
养的猪预计明年上市
虽然丁磊来宁波吆喝的是酒，但大家问得更多的还是猪。自从2009年2月，丁磊在广东省两会上宣布养猪，立刻引起业内业外巨大轰动。此后丁磊每出现在一个公开场合，都会不停地被媒体记者追问：“猪养得怎么样了？”原定今年6月上市的猪现在还不见踪影，昨天，丁磊养的猪何时上市也是很多人关心的问题。
“猪场已经定在安吉了，养猪这个事情可能有点‘跳票’，进度慢了一些，不过现正在进行中，预计明年就可以让大家去参观了。”丁磊说，他养猪更多的是希望人们改变对养猪的看法，希望人们不要认为养猪是低层次的事情，他认为养猪也可以很优雅，他的目标是养中国最好的猪。
“我养猪是因为我自己喜欢吃猪肉，但经常不敢放心吃猪肉。日本本来不产牛，吃牛肉的也不多，但因为他们认真把养牛这件事情做好，成就了神户牛肉这个品牌，成为了顶级牛肉。我们现在要做的更多的是通过养放心安全的猪，倡导一种更加安全更加有效益的模式，中国一年有6亿头猪上市，仅凭我养的1万多头猪并不能改变什么。”
“一种安全的食品不是短期能成就的，种桃要5年，种李要3年，猪生长4个月就能上市，但只关注这4个月的安全是远远不够的。”丁磊说，他养的猪肉上市后可能会比市场价略高，但也不会太高。
花絮
怎样蒸螃蟹最完美丁磊有秘招
又是养猪，又是卖酒，在外人看来，丁磊好像有点不务正业。当记者问到他对红酒业务投入时间有多少时，丁磊坦言，在红酒业务上他基本是个甩手掌柜。“我现在99%的精力还是在IT上，我认为专业的人做专业的事，红酒也好，养猪也好，都是我的合伙人在做。”
丁磊投资的IT以外的产业都和吃有关，丁磊说自己是个美食家，经常下厨，而且酷爱宁波菜。“我觉得宁波菜非常出色，是不可替代的，原料好，加工方法不复杂，更能留住食物的味道。”
丁磊说自己常做的一道菜是蒸螃蟹，同时还现场考问起记者螃蟹蒸的时候应该怎样放在锅里才好，当听到记者回答当然是趴着放时，丁磊得意地笑了：“说错了，蒸螃蟹应该是壳朝下，让螃蟹仰面朝天，这样加热均匀，不会把螃蟹的膏给逼出来。”
东南商报记者孙美星
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