食博会上展示的大番薯 记者 王勇/摄
昨天，2011届中国食博会正式开馆，数万市民涌入各个场馆。那么，今年食博会上都有些啥新鲜事？
市民“抢”食生玉米“锦鲤”年糕讨彩头
偌大的宁波馆中，最让人注目的是市农技推广总站展位，这里展示的产品与众不同，都是些五谷杂粮，既有常见的土豆、番薯、玉米，也有市场上很少能看到的三角形荞麦、花豆、黑豇豆等，陈列的品种近30种。
这其中，一种可以生吃的甜玉米一时间引起市民“抢”食。“很脆很甜，完全没有普通玉米生吃起来的涩口感。”市民段小姐一边试吃一边赞不绝口。
面对市民们热情的要求，高级农艺师王旭伟一下子有些招架不住。他告诉记者，这种可以生吃的甜玉米，品种从国外引进，目前还在试种阶段，等到明年春季市民们就可以在市场上买到。市农技推广总站高级农艺师张庆告诉记者，“五谷杂粮，健康生活”是他们在今年食博会上准备推广的理念。“这几年杂粮在搭配食物、均衡营养、养生健体的作用，越来越得到消费者认同，农民培育种植杂粮的面积也在不断增加。”
“老字号”宁波冯恒大推出了年糕做的“锦鲤”。“就是为了过年时候，市民的餐桌上可以多一道讨彩头的传统菜色，我们还专门设计了礼盒版，方便市民之间互相馈赠。”冯恒大的负责人表示。
台湾风味大集合润喉柚子引围观
在全国馆中，占据了展馆一半面积的台湾风味大行其道，市民可仔细逛逛。
对于颗粒状的口服螺旋藻片，市民一定不陌生。不过，像紫菜一样，用水泡一泡，浇点麻油就可以凉拌着吃的螺旋藻，你见过吗？
“螺旋藻里面有大量的叶绿素，能够净化血液。不过口服的螺旋藻片一般都有防腐剂，而这些螺旋藻都是用新鲜螺旋藻晒干制成的，15公斤才能晒出0.5公斤，是地道的台湾特产。”该摊位负责人称。
展馆的另一侧，一种可以润喉止咳的柚子，也引来不少市民围观。据介绍，这种柚子选用台湾麻豆白柚，掏空果肉后，内加金橘、柠檬、紫苏、佛手、川贝等16种当地上等润喉爽肺的食材，经过至少3年以上加工而成。
现场做饼趁热吃“老字号”师傅献艺
除了购买美食外，市民们还能在现场看到“老字号”商家表演，比如茶道表演、现场做饼、现场做筷子等，一边看看饼怎么做，一边吃吃味道怎么样。
在浙江省馆中间位置有一个宽敞的表演台，浙江“老字号”邵永丰麻饼的师傅们正在现场“献艺”。
“主要有糊皮、包馅、圆饼、上麻、进烤炉等几道工序。因为面皮、馅料都是事先准备好的，所以现场制作的时间可以控制得比较短，只要四五分钟，市民可以看着一个个麻饼烤出来，还能趁热吃掉。”做麻饼的师傅告诉记者，别看现场制作挺简单，其实麻饼的整道工序都是比较繁琐的。“单看上麻这个步骤，要想把每个麻饼都上均匀了，没个五六遍肯定不行。”
宁波晚报记者史娓超
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