您当前的位置 : 中国宁波网  >  新闻中心  >  宁波  >  民生·城事
冬虫夏草如何分辨真假?专家来支招
稿源: 宁波日报   2011-12-21 10:21:44报料热线:81850000

  “毒血燕”事件让很多人不敢再吃燕窝,进入冬令进补时节,不少消费者转而选择冬虫夏草等其他滋补品。

  市民张先生近日想给父亲买点虫草,滋补一下身体,但一直犹豫。原因出在多年前的一次上当经历。

  “经行内人鉴定,是一种替代蛹草。行家说,虫草是一种属于菌与菇之间的植物体。一般真正的虫草放在常温下一年以后就会变成空壳,里面没有实质的肉。我家的‘虫草’在常温下放了3年还保持原样,行家断定是假货。”张先生感叹,辨别虫草真假,真是一个字——“难”。

  眼下,加铅加明矾,插竹签插铅丝,这种造假方式已经被专业虫草造假者淘汰。现在流行的是“产地假冒”。河北、安徽的虫草,假冒青海、西藏的虫草,价格可以卖贵10倍。即便是西藏、青海产的虫草,由于不同区域在海拔、空气等自然环境上存在差异,其所含的有效药用价值、价格差异都很大。

  挑选虫草时,经验老道的市民常会折断一根,看其断面有无一条细线。有,便认为是真的。在这些市民看来,这根线是真菌在蝙蝠蛾科昆虫幼虫体内日渐生长,直至充满整个虫体时,小虫消化道被挤压而留下的印记。

  对此种辨别法,市药品检验所专家持赞同意见,但同时认为不全面。鉴别虫草真假,关键看两点:一是真品虫体中部的4对足,要突出明显,数目要不多不少;二是虫体的环纹要清晰不模糊。

  业内人士还认为可以用核对经销商进货台账的方法,来鉴别虫草的产地。

  那么,怎样的“虫草”能称之为“上品”?专家经验是:虫体完整,外色亮黄,子座短。

  “冬虫夏草那个像‘草’的子座开始‘结果’,就是成熟了,它的头上会弹出‘种子’,我们叫孢子。但冬虫夏草如果等它‘产子’后再采挖,虫体就会干瘪烂掉了,所以要在冬虫夏草还没‘结果’时把它挖出来。那时,‘虫体’还比较结实、饱满,营养比较丰富。”

  (王 佳) 

编辑: 徐挺纠错:171964650@qq.com

冬虫夏草如何分辨真假?专家来支招

稿源: 宁波日报 2011-12-21 10:21:44

  “毒血燕”事件让很多人不敢再吃燕窝,进入冬令进补时节,不少消费者转而选择冬虫夏草等其他滋补品。

  市民张先生近日想给父亲买点虫草,滋补一下身体,但一直犹豫。原因出在多年前的一次上当经历。

  “经行内人鉴定,是一种替代蛹草。行家说,虫草是一种属于菌与菇之间的植物体。一般真正的虫草放在常温下一年以后就会变成空壳,里面没有实质的肉。我家的‘虫草’在常温下放了3年还保持原样,行家断定是假货。”张先生感叹,辨别虫草真假,真是一个字——“难”。

  眼下,加铅加明矾,插竹签插铅丝,这种造假方式已经被专业虫草造假者淘汰。现在流行的是“产地假冒”。河北、安徽的虫草,假冒青海、西藏的虫草,价格可以卖贵10倍。即便是西藏、青海产的虫草,由于不同区域在海拔、空气等自然环境上存在差异,其所含的有效药用价值、价格差异都很大。

  挑选虫草时,经验老道的市民常会折断一根,看其断面有无一条细线。有,便认为是真的。在这些市民看来,这根线是真菌在蝙蝠蛾科昆虫幼虫体内日渐生长,直至充满整个虫体时,小虫消化道被挤压而留下的印记。

  对此种辨别法,市药品检验所专家持赞同意见,但同时认为不全面。鉴别虫草真假,关键看两点:一是真品虫体中部的4对足,要突出明显,数目要不多不少;二是虫体的环纹要清晰不模糊。

  业内人士还认为可以用核对经销商进货台账的方法,来鉴别虫草的产地。

  那么,怎样的“虫草”能称之为“上品”?专家经验是:虫体完整,外色亮黄,子座短。

  “冬虫夏草那个像‘草’的子座开始‘结果’,就是成熟了,它的头上会弹出‘种子’,我们叫孢子。但冬虫夏草如果等它‘产子’后再采挖,虫体就会干瘪烂掉了,所以要在冬虫夏草还没‘结果’时把它挖出来。那时,‘虫体’还比较结实、饱满,营养比较丰富。”

  (王 佳) 

纠错:171964650@qq.com 编辑: 徐挺