学生们正从热气腾腾的保温箱里取饭菜。记者张柯/摄
从这学期开始，慈溪义务教育段的学生，在冷天都能吃上热腾腾的饭菜。记者昨天从慈溪市教育局了解到，该区实施“热菜热饭”工程，投入100万元专项经费，为城区义务教育段学校配置保温设备。
饭菜保温后学生胃口好了
昨天中午11点多，离下课开饭时间还有五六分钟，慈溪市西门中学食堂一楼餐厅内，几个冒着热气的保温箱已被推到餐桌旁边。
随着学校下课铃声响起，学生以班级为单位排成两队，依次到保温箱取用套餐。虽然饭菜煮好已有一个多小时，但是套餐从保温箱里拿出时，仍然冒着腾腾热气。记者看到，这些保温箱有一米多高，上面装有调节温度的按钮，箱子里面可分层叠放近百个套餐盘子。由于温度较高，有些学生还用纸包着餐盘的边沿。
校长徐根标说，以往由于学生吃饭时间过于集中，学校只能事先由食堂人员在快餐盘里盛好饭菜，但是全校有800多个学生，食堂工作人员只有8个，每人得分100多份饭菜，“全部分完得半个多小时，等学生拿到饭菜，热菜早就变成冷菜了。”
现在有了保温箱后，工作人员把饭菜分好后，直接放进60多摄氏度保温箱里，再由学生直接取用，这样即使过了半个多小时，学生拿到的饭菜仍然是热腾腾的。
能吃上热饭热菜最高兴的就是学生。初三学生景斌说，以前天冷的时候菜都不够热，吃起来也没什么胃口，经常吃不了几口就丢了。现在拿到很烫的饭菜，胃口也好了，自己吃得也多了。
食堂工作人员告诉记者，以前学生剩饭剩菜比较多，采用保温设备后，学生胃口好了，剩饭剩菜也明显少了。
保温餐箱将向农村学校推广
慈溪市教育局相关工作人员说，从去年12月起，该区实施“热菜热饭”工程，先在城区义务段学校试点，后又投入专项经费100万元，为城区学校统一配置保温设备。这学期开始，城区义务段已有10多所学校用上保温设备。
慈溪市教育局随后还组织了专人对保温操作流程进行培训，并对学校食堂出菜、配菜的时间及保温箱的温度设置等方面作了明确规定。
不过，饭菜放在保温箱里，时间长了会不会影响口味？徐根标介绍说，开始调试时，发现蒸气形成的冷凝水滴会落到饭菜上，影响最上层的套餐，学校于是在保温箱顶层放上空餐盘，很好地解决了冷凝水的问题。
据介绍，下阶段，该市教育局将邀请市卫生防疫站等食品检验部门，对“热菜热饭”工程的操作流程进行检查，对食品的营养结构进行检测，确保“热饭热菜”安全有效推进。
慈溪市教育局相关工作人员表示，保温餐箱目前尚在城区学校试点，现在冬季已经过去，气温也开始慢慢回升，所以这个学期不会向全市推广。不过，试点学校总结经验后，等各方面条件成熟，将逐步向全市推广，为农村学校配备保温设备。
宁波晚报记者成良田 通讯员孙旭红
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