“消毒餐具，有偿使用，每套一元。”这些号称“高温消毒，无菌包装”的消毒餐具真的干净吗？去年7月，商报记者“应聘”到一家餐具消毒厂“打工”，发现这个20多人的洗碗厂，一天只换两次水，卫生条件极差，工人赤手空拳洗碗……卫生条件让人触目惊心。今年两会上，九三学社就此提出一份“关于加强集中式餐具消毒配送服务工作监管的建议”集体提案，引起媒体的关注。

　　消毒餐具行业存在不少问题

　　九三学社的部分委员走访了我市几家集中式餐具消毒配送服务单位，发现存在以下问题：一是厂区环境较差。二是卫生设施简陋。三是功能布局不合理。四是现场卫生管理水平低下，从业人员素质良莠不齐。五是无产品检验设施设备及能力。

　　提案分析产生上述问题的原因有：一是目前国家尚未出台此行业的卫生规范。二是缺少相应的行业准入标准，该类单位的营业执照注册登记没有任何前置条件。三是从事餐具集中消毒配送工作的从业人员卫生安全能力不足。四是集中消毒餐具是一种餐饮消费环节直接入口使用的消毒产品，对质量要求高，但对这类企业的监管依据和监管部门尚不明确。

　　建议明确准入条件持证上岗

　　提案认为，为使我市餐具集中消毒配送工作有序开展，必须进一步加强对全市集中式餐具消毒服务单位的监管，规范餐具消毒服务行为。建议如下：

　　一、认真研究当前我市集中式餐具消毒配送服务工作监管中存在的困难和问题，制定工作规范，明确工作要求，落实监督管理和指导部门，明确准入条件，实行餐具集中消毒配送单位备案制度，纳入卫生行政许可管理范围。

　　二、要求集中式餐具消毒配送服务单位必须建立健全企业内部卫生管理制度，从业人员取得健康合格证明后方可上岗，提高有关经营人员的卫生意识，规范从业人员的操作行为，形成长效监督管理和工作机制。

　　三、集中式餐具消毒配送服务单位应建立自身产品检验室，配备专(兼)职检验人员，规范开展产品自检工作。对于不具备检测能力的集中式餐具消毒服务单位，应与辖区疾病预防控制中心等具有检测能力的机构签订委托检测协议，按消毒餐具的生产批次送检。对于无法落实产品质量检测工作的，不得从事集中式餐具消毒服务工作。

　　四、在确保餐具消毒质量的前提下，推广餐具集中洗消模式，对因受条件限制不具备或难以落实餐具消毒措施的餐饮经营单位，如小餐饮、大排档、早餐、夜市等均应要求其使用集中消毒配送的餐具。

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