吃出来的毛病用“吃”来管住

　　在李惠利医院营养科，专职营养师金科美经常要给代谢综合征病人量身定制餐单。她发现，病人大致可分为两类，一类是特别放松的，一类是特别严格的。

　　有一名50来岁的男性病人，体重达到260多斤。由于长期在美国生活，他习惯吃大量的肉、蛋、奶制品，很少吃谷物和蔬菜。金医生不得不一次次跟他强调控制饮食的必要性。

　　还有一类病人则相反，医生让他少吃肉，少沾油，他干脆就水煮青菜了，结果蛋白质摄入不足，造成营养不良，免疫力就会下降。而病人一看各项指标下去了，心头一喜，食欲就跟脱缰的野马一样。

　　“我们为病人制定的餐单是有一定弹性的，这样执行起来就没那么艰难。”金医生说，在总热量确定的情况下，不同食物之间是可以“互换”的。

　　金医生举例说，在每天安排的餐单上，如果今天想多吃几块肉，那就要把鸡蛋和鱼肉去掉，这样总热量控制在规定范围内，蛋白质摄取也是足够的。宁波晚报记者 童程红 通讯员 庞赟 吕方伟

纠错：171964650@qq.com 编辑： 陈燕