近日，网上疯传一条“打针西瓜”的配图微博，宣称有瓜农向西瓜注射禁用食品添加剂甜蜜素和胭脂红，添加剂可破坏肝脏、肾脏，影响儿童智力发育，很让市民担心。有媒体通过给西瓜“打针”的实验，证明这条微博图文不符，然而市民还是会问：真的有“打针西瓜”吗？
日前，笔者就此事采访了市农科院蔬菜所副所长黄芸萍。这位农业专家表示，“打针西瓜”的微博是谣言。
“白筋”瓜、“血红”瓜不是“打针”的结果
“部分西瓜瓜瓤中有‘白筋’、‘黄色的硬块’，这是西瓜生长过程中因不良气候或病虫害等因素造成的，属于正常现象，不可能是‘打针西瓜’。”针对“打针西瓜”微博配图，黄芸萍表示，遇到低温连续阴天或管理不当，西瓜就可能因发育不良或者授粉不均匀，导致瓜瓤局部出现“白筋”、“硬块”，与食品安全无关。
有市民买到外观正常、瓜瓤血红的“血红西瓜”，这是“打针西瓜”吗？同样不是。黄芸萍称，“血红西瓜”是因西瓜根系无氧呼吸或长时间厌氧呼吸而导致的一种病害西瓜，专业上称之为“水脱瓜”。“它不是‘打针西瓜’，气候原因、栽培不当或病毒浸染都可能引起这种病变。”
据了解，“水脱瓜”在生产中难以杜绝。不过专家认为，即使不慎食用了“水脱瓜”，也只会对肠胃有一些影响，而不会如流言所说的那样危及健康。
“打针”只会使西瓜变质，无利可图
那么，瓜农会将“增甜剂”注射进西瓜吗？专家表示，这只是一些人对西瓜生产不够了解而产生的错误想象。
“对西瓜打针，既不能真正将‘增甜剂’注入西瓜，也无利可图，瓜农与瓜商没有这样做的必要。”黄芸萍说，西瓜果实无法吸收由“打针”注入的物质，即使强行注入，也只会破坏瓜瓤组织，让西瓜在短时间内变质。因此，给西瓜“打针”增甜不可能成为种瓜、卖瓜的“潜规则”。
对于坊间流传很广的西瓜“增甜剂”，专家也作了澄清。原来，所谓西瓜“增甜剂”，是部分不法厂商将叶面肥改名为“增甜剂”的促销手段。含有钾肥、微肥的叶面肥确实能给西瓜“增甜”，比起施根肥，效果相同而见效更快。如今，这项技术已成为西瓜种植中的常规技术，被广泛使用。
黄芸萍表示，由于主要采用嫁接栽培，且一次性采收，西瓜是目前瓜菜中最容易做到安全生产的一种水果。而出现劣质西瓜，是生产中难以避免的问题，并不会影响人体健康，市民吃瓜时大可放心。
宁波日报记者 余方觉 通讯员 郑成昆
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