昨天早上5点，天色刚亮，裘月娥阿姨骑着三轮车来到工地附近的广厦菜场采购菜品。“这长豇豆挺新鲜，来5斤。”“草鱼又肥又鲜活，来3条。”一圈逛下来，三轮车满载而归。

　　裘阿姨是北环快速路Ш标工地食堂的员工。该标段由宁波市市政设施建设开发有限公司承建，全长2.2公里，工地上约有300名工人。为了让工人们吃饱吃好、吃得放心，公司在食品采购、加工、销售、留样、餐具清洗、垃圾回收等环节建立了一整套管理制度。

　　裘阿姨每天负责菜品的采购、分类、抽样工作，还给主厨打下手。回到工地，裘阿姨利索地下了三轮车，推开防蝇纱门，把大米搬进大米储存间。另两位阿姨将新买的蔬菜鱼肉分类放进保鲜生菜间。

　　9点左右，大家开始忙活起来，洗菜、摘菜、切菜，分工明确，井然有序。“食堂里最难的是烧菜，吃饭的工人，什么地方的都有，众口难调啊！”裘阿姨一边摘菜一边说。

　　“江西、湖南的工人最喜欢吃辣，安徽、山东的口味偏咸。”对工人口味了如指掌的主厨朱阿姨插话，“我们都选择他们爱吃的家乡菜。现在天气热，他们出汗多，要多补补盐和水，中午有免费汤，绿豆汤、紫菜汤等每天换着来。”

　　转眼快10点钟了，裘阿姨结束了手中的活，摘下口罩，一路小跑到打菜窗口边的公示牌前，写上当天菜的进价和售价。“猪爪买来是24元一公斤，卖出是16元。入夏以来，公司给工人的饮食补贴有好几万元了。”10点半一过，一份份热气腾腾的菜肴陆续放进熟食间，裘阿姨又忙着给菜肴抽样，并把样品保存到冷藏柜里。

　　10点50分，第一批工人前来就餐。看到工人们狼吞虎咽的吃相，已“变身”售菜员的裘阿姨双眼开心地眯成了一条线……（吴德强 王颖 周骥 周洁）

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