中国宁波网讯 2012年度宁波重大科技攻关委托项目申报工作开始。记者注意到，今年推出的重大科技攻关项目中，农业与民生领域的重大项目41项、重点项目19项，工业领域的项目38项。市级最高支持经费近7000万元，支持经费比去年增长40%。

　　市科技局人士称，这些项目是为解决产业与民生发展领域中的关键与技术难题，项目实施方式按择优委托方式进行。

　　记者看到，在农业与民生领域的60个委托项目中，有近一半的项目涉及蔬菜、水产等地产食品的品质提升。众所周知，宁波人很爱吃腌制食品，比如臭冬瓜、咸菜、咸泥螺、红膏咸蟹等。这些腌制食品尽管味美，但在其生产过程中可能会产生一些对人体有害的物质。是否可以采取一定措施控制其有害物质的产生？此次发布的委托项目中，就有一个“宁波臭腌冬瓜的发酵机理与腌制优化控制关键技术研究”的项目。

　　此外，如“竹笋保鲜加工增值关键技术研究与产业化示范”、“大黄鱼品质保持关键技术研究”、“出口水产品罐头杀菌过程优化与控制技术研究及应用”等项目，均涉及到了农产品质量提升问题。

　　宁波晚报记者徐文燕

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