元祖食品南大街店今年推出一款没有任何添加剂的纯味月饼，此款月饼主要是以桃山粉替代面粉制作，“普通月饼咬一口会觉得牙齿黏黏的，这款月饼没有用面粉，吃到嘴里不会黏牙。”店员解释道。另外，元祖雪月饼依旧是每年的翘楚，价格在218元到458元不等。

　　随后，笔者走访胜利东弄的一家月饼批发店，戴女士告诉笔者，一个星期前就开始有月饼预订，目前已接到20多笔订单，接下来陆陆续续还会有更多的单子。“我们主要是广东品牌，价格也比较实惠，单位发福利都喜欢来我们这边选购。”笔者注意到，货架上月饼价格相对实惠了不少，最低至39元/盒。

　　月饼“寿命”长短不一

　　目前市场上销售的月饼保质期在30天、45天、60天、90天不等，某些冰淇淋月饼的保质期甚至长达6个月。

　　笔者走访发现，“素颜”月饼的保质期普遍都在30天左右，而精装月饼保质期相对要长一点。今年是新版《食品添加剂使用标准》颁布实施的第二年，该标准要求不准添加糖精钠、蔗糖素等甜味剂，不得使用化工合成色素，同时也不允许使用漂白剂等。由此可见，“素颜”月饼“短命”是可想而知的。

　　据业内人士分析，月饼“寿命”之所以差别大，不仅和添加剂有关，也取决于月饼内的水分含量、甜度和含油量，同时，生产工艺和原料也起到一定作用。比如豆沙月饼，它的油脂含量低，所以保质期比较短；而水果馅的月饼，由于含糖量比较高，保质期相对较长。

　　业内人士建议，消费者在选购月饼时要看清包装上的生产日期，尽可能不吃放置时间过久的月饼，以免影响健康。（实习生吴银林）
 

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