鄞州为包餐制中小学配置保温餐柜 预计投入270万

 　　现场

　　饭菜在保温柜放半个多小时仍是热的

　　昨天中午１１时许，在最早试点保温柜的雅戈尔中学，记者在食堂看到，所有的饭菜已由工作人员分好，放置在３０多个保温柜内。

　　记者走近观察发现，这种保温柜约有一米七高，半米宽，下面装有调节温度和湿度的按钮，保温柜内被隔成一个个小抽屉，可分层叠放６０套餐盘，餐盘上还套着白色的盖子。

　　校长周安昌介绍说，每个保温柜底部有电加热和加湿装置，可以保持柜内温度和湿度。而套上盖子后，饭菜就不会串味，还可防止水蒸气滴到饭菜里。

　　到中午１１：３０下课开饭时间，饭菜出炉后已经４０多分钟过去了，记者打开多个保温柜，发现饭菜虽然不是滚烫的，但仍然很热。

　　安全

　　符合国际食品安全保证体系的要求

　　饭菜放在保温柜里，会不会有卫生安全隐患？

　　“保温餐柜虽然是个新产品，但是质监、出入境检验检疫等部门都检测过安全指标。”雅戈尔中学总务处庞明杰介绍说。

　　庞明杰向记者出示了两份检测报告。记者看到，宁波市产品质量监督检验研究院和宁波出入境检验检疫局的相关检测表明，产品各项指标全部合格。餐盘的材料是什么，会不会影响食品安全，这些都有详细的检测说明。保温餐柜完全符合ＨＡＣＣＰ（国际食品安全保证体系）的要求。为什么会有出入境检验检疫部门的检测报告？原来这种保温柜在今年的广交会上还被外商看中，４００个保温柜前不久刚刚销往美国。

　　“保温柜温度设定也有讲究。”庞明杰说，使用中保温柜的温度都是按照卫生监督部门要求设定的，保证饭菜不变味。

　　此外，在餐盘的消毒环节，开始的时候，餐盘是叠着放在一起消毒，后来发现这样叠着消毒会出现消毒盲区，所以现在都是一个一个地进行消毒。记者 成良田