北仑区首张小作坊生产许可证“诞生”

　　小作坊承载着传统文化，一味取缔不可行

　　据了解，食品类小作坊大都以家庭经营为主要形式，且机械化、自动化水平较低，多以手工制作为主，所生产的食品售价也不高，为节省成本，不少小作坊忽视卫生条件，有的甚至还添加对人体有害的物质。为了保障市民的饮食安全，在以往的工作中，北仑质监分局联合其他部门对此类小作坊采取了查到一个就取缔一个的打击方式。

　　这种方式对保障食品安全来说是快速、有效的，但另一方面，由于小作坊的制作工艺和手法都具有较浓的传统特色及地方特色，“因此，一味的取缔势必会切断市民对一些传统食品的文化记忆。”北仑质监分局食品安全监管科有关负责人告诉记者，“况且在日常工作中，我们也发现，不少小作坊各方面的条件还是不错的，只要加以引导和整改，既能让小作坊生存下去，也能满足市民对一些传统食物的需求。”

　　取缔与鼓励并举，让食品小作坊优胜劣汰

　　根据省、市二级对整改食品加工作坊的要求，目前我区年糕类、豆制品类、米(麦)面三类食品加工作坊可以向质监部门申请办理小作坊生产许可证。

　　除了已经领到小作坊生产许可证的曹玲娟家以外，目前我区还有梅山、柴桥、大榭的3家小作坊达到申请要求，正在接受质监部门的考核。

　　记者从质监部门获悉，小作坊提交的各项申请资料必须齐全，之后质监部门才会对照“食品从业人员必须持有有效健康证明”、“加工场所内外环境整洁”等17项内容，对提交申请资料的小作坊进行实地考核，只要有一项不符合就不能通过;如果与考核要求基本符合，小作坊还可以争取到10天时间进行整改，整改通过后仍可获得小作坊生产许可证;超出10天未整改完，就不能领证，要想再申请就必须重新开始准备。北仑质监分局有关负责人强调，以上三类小作坊申请办理许可证并无截止日期，“只要相关资料齐全，我们都予以受理;第一次提交的资料不齐全，我们会等到其补全了以后再受理。”

　　该负责人还表示，通过一边取缔明显不合格的小作坊，一边鼓励总体合格的小作坊申办小作坊生产许可证，可以实现小作坊的优胜劣汰，同时准予申请颁证的食品加工作坊的种类也有望增加。