寒风吹 香肠香

　　寒风吹，香肠灌起来。昨日上午，嵩山路高潮新村桥头一家猪肉店店门口挂起了红白相间的香肠，顾客络绎不绝。家住小山公园的刘先生刚灌了23斤麻辣味的香肠，“我来这里灌香肠已经有四五年了，记不得往年是多少一斤，今年16元一斤还是挺划算的。”

　　老板熊辉是江西南昌人，他们一家七口在这里卖猪肉、灌香肠已经有10年了。他告诉记者，每年12月中旬，灌香肠的人陆续多起来了，而今年比去年同期又有所增加。熊辉的妹妹熊查妹补充道：“再过几天，灌香肠的人还会更多，每天大概有7头猪都是用来灌香肠的。”

　　熊辉说，由于自己家一边卖猪肉，一边灌香肠，就省去了顾客去买来再灌的中间环节，从选肉、切肉搅拌到灌好香肠前后只需10多分钟。“顾客可以根据自己的喜好挑选，像前腿肉、后腿肉、五花肉这些肉单买是一斤13元，灌成香肠一共才16元/斤，而已经风干的香肠则为28元/斤。”

　　熊查妹告诉记者，“其实近两年猪肉的价格都挺稳定的，去年这时候来灌的话也就16元5角一斤。”除了酒店等会大批量订购外，通常市民自己家里吃，也都会灌上20斤左右，因此算下来一个顾客也能比去年省下近10元。(记者 沈艳露 摄影报道)