微波炉热菜 别包保鲜膜 专家支招远离塑化剂

　　说来源

　　高温或遇油脂易析出迁移

　　其实，除了违规添加在食品中的塑化剂，塑化剂在一些日常生活用品中广泛存在，像在PVC(聚氯乙烯)塑料制品中，如保鲜膜、食品包装、塑料儿童玩具、塑料饮料瓶、方便面盒等里面都会含有塑化剂。此外，很多医用塑料用品，例如导管、输液袋等等，也都含有这种物质。李辉介绍，越柔软的塑料制品中，塑化剂的含量会越高。

　　“塑化剂DEHP在塑料中并不是采用牢固的共价结合，比较容易从塑料中脱离，进入环境或人体中，因此作为软塑料中的添加成分，塑化剂很可能在包装、盛放食品的过程中迁移或熔出到盛放的食品中去。”李辉介绍，我国《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》严格规定了塑化剂的迁移量，DEHP从食品包装材料迁移到食品的迁移量为1.5mg/kg，DINP(邻苯二甲酸二异壬酯，增塑剂的一种)为9mg/kg。

　　研究表明，包含塑化剂的塑料制品，在碰到油脂或者100摄氏度以上的高温环境下，更易发生迁移。此外，装液体的塑料制品比装固体的更容易发生迁移，装化合物的时候会比装纯水时迁移得更快一些。

　　说防范

　　少喝饮料少用塑制品

　　塑化剂虽然广泛存在于生活中，完全躲开塑化剂几乎不可能，但应该学会如何避免塑化剂的危害，对此专家给出了几条建议：

　　首先是少喝浓稠的饮料，除了购买已被查出含塑化剂的问题食品外，还要避免购买比较浓稠的饮料，像果粒橙等一些果汁饮料，这类饮料中都含有增稠剂，如果是正规添加没问题，但如果不法商贩违规添加则可能含有塑化剂。

　　在选用食品容器时，要尽量少用塑料材质的用品，改用高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器为主。如果塑料制品上标有PVC，说明里面含有塑化剂。尤其是一遇热就变软、变形的塑料制品，一定不要用其装盛食物。同样道理，过软的塑料玩具也最好别买给小朋友玩。因为，儿童喜欢抓着玩具往嘴里放。

　　还要注意的是，带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉加热，尤其是肉类，塑化剂一旦接触油脂，就会释放有毒物质。尽量避免用塑料容器或塑料袋装食用油和含油食品，在饮用热水、热汤、茶和咖啡等时少用更好。

　　如果人体摄入塑化剂，能被排出吗？李辉介绍，实验表明，进入人体的塑化剂可以被人体排出，动物实验表明，绝大部分DEHP在24～48小时内会随着尿液或粪便排出体外。48小时内停止摄入含塑化剂的产品，体内的浓度会快速下降。

　　“除了防范之外，要学会排毒，少吃含防腐剂、色素、香精等添加剂的食品，多吃天然、保质期短的食品，多吃新鲜蔬菜和水果。”李辉说，如果怀疑自己吃了有此危险的食品，多喝水，增强体内循环，可加速塑化剂的排出。记者孙美星