宁波年夜饭市场“大战”正酣 平价年夜饭最受青睐

　　去年除夕，海曙区一户倪姓家庭团聚吃年夜饭的情景。(资料照片)

　　年夜饭，作为一年一度万家团圆之时最隆重的一顿饭，餐桌上颇为讲究。尽管离除夕还有一个多月的时间，但宁波年夜饭市场早已“大战”正酣。各种新招频现，半成品年夜饭、厨师上门服务等层出不穷，为年夜饭文化带来新意。

　　年夜饭包厢预订紧俏

　　记者昨天调查发现，宁波多数餐饮企业从10月份就已开始接受年夜饭预订，其中大型饭店、高星级酒店的包厢尤为紧俏。

　　“年夜饭当天的包厢基本预订完了，只剩下大厅还能再挤一挤。有些消费者早在上一年年夜饭时就已经把次年年夜饭订好了。”向阳渔港餐饮发展有限公司营销总监姚海琴感叹道。记者随后从石浦大酒店了解到，该酒店的包厢也已经预订完，“现在预订就只有大厅的位置了。”

　　在高星级酒店里，年夜饭包厢同样抢手。与往年相比，如今年夜饭套餐消费层次更多样。“年夜饭消费市场日趋成熟。做了这么多年，高星级酒店不再只盯住高端客户，应推出适合各层次消费者的年夜饭套餐。”东港喜来登大酒店相关人员说。

　　今年不少餐饮企业还推出了不少讨彩头的年夜饭菜品。“年夜饭一般都是由主厨亲自配餐的，会把团圆饭的气氛融入进去，菜名也都非常吉利。比如寓意步步高升的‘红烧蹄髈’，就是讨个好彩头，客人也喜欢。”姚海琴表示。