宁波“农家乐”怎样拴住更多城里人的心

　　如何让“农家乐”继续乐下去？越来越多的“农家乐”经营者意识到传统“农家乐”的产业升级成为了必然！

　　记者 鲁威

　　休闲假期，携亲带友，在“农家乐”里踏歌林间体会诗意栖居的幸福味道，已成了众多市民的首选。事实上，近几年，我市“农家乐”发展飞快，“农家乐”特色村（点）达到了１２６个。

　　然而，记者连日来在采访中发现，有不少市民对一些本地“农家乐”的品质并不满意，主要集中在本地的“农家乐”同质化严重，真正有特色的休闲项目并不多，玩来玩去，不外乎钓钓鱼、打打牌、吃吃农家菜。

　　到底是哪些因素制约了宁波“农家乐”的发展？“农家乐”如何才能拴住更多城里人的心？

　　竞争激烈，经营成本年年涨

　　２００６年，赵华助在奉化市溪口镇三石村里办起三石农庄，生意曾很红火。

　　“这几年从宁波到三石农庄的沿路两边多了不下10家‘农家乐’，竞争激烈了，生意越来越难做了。”昨日，赵华助告诉记者，“现在再按以前的传统思路经营行不通了。”

　　事实上，与赵华助有同样苦恼的“农家乐”老板不少。

　　去年１２月中旬，余姚市梁弄镇的杜老大“农家乐”迎来了一批老年客人。可得知客房不多，也不能上网时，客人显得很失望，“参观”了一会儿房间便离开了。

　　“平时没多少客人，现在做农家乐的成本不低，加上‘农家乐’、土菜馆太多，肯定没什么赚的啦！”客人走后，老板杜贤明很无奈，“现在的客人越来越挑剔了！”

　　杜贤明告诉记者，前几年，生意好的时候，他店里每天有１０多桌生意。这几年客人除了被分流，生意淡了，而且成本也涨了不少，光燃油上的花费，现在每个月比去年同期增加了２０００元。现在每个月的所有经营成本高达二三十万元，沉重的压力下，店里只能采取措施节省成本，包括对服务人员进行裁员。

　　为了元旦假期多接待些客人，杜老板前段时间还特地对隔音效果较差的客房进行改造，并向元旦假期投宿的游客赠送当地特产，他还打算露一手，亲自做农家菜给客人吃。

　　多数“农家乐”在相互模仿

　　一份关于我市“农家乐”统计的报告显示，截至去年６月底，全市拥有“农家乐”特色村（点）１２６个，直接从业人员１．３万余人，间接从业人员３万余人。其中，省级“农家乐”特色村（点）２８个，五星级经营户（点）９个、四星级经营户（点）３个、三星级经营户（点）６１个，创建省级精品项目８个、省级休闲观光农业示范园区１２个、精品旅游线路２条。与此同时，一系列关于“农家乐”的评定标准也制定实施，这为宁波“农家乐”规范化发展提供了依据。

　　不过，问题依然存在。虽然近年来乡村旅游在宁波有所发展，社会经济效益有所增长，但总体来看，除部分有长远规划外，大多数尚属于“朦胧模仿”自发开发。盲目开发导致产品雷同，服务项目经营定位文化含量不足，停留在垂钓、餐饮和食宿的低层次服务上，参与性活动少，难以让游客体验农村生产、生活，从业人员缺乏市场意识和现代经营理念、“农家乐”存在污水垃圾处理问题及安全隐患。

　　“农家乐”需整合资源规范化管理

　　如何让“农家乐”继续乐下去？越来越多的“农家乐”经营者意识到传统“农家乐”的产业升级成为了必然！

　　“目前，‘农家乐’休闲旅游业已经出现了市场细分化、从观光型旅游向度假型旅游转变、追求个性化和参与性等趋势，这些都有利于我们在新的起点上推动跨越发展。我们要把握机遇，促进‘农家乐’休闲旅游业大发展、大提升。”市农办经济发展处吕坚告诉记者，“‘农家乐’需要品牌化、规模化经营，才能应对宁波休闲旅游业的新变化、新发展。”

　　去年１２月底，我市成立“农家乐”休闲旅游协会。９１家“农家乐”休闲旅游经营业主、９家规模较大的农副产品生产专业合作社、３家具有较强经营实力的旅行社、３所大专院校、５家信息传播企业等，共１１４名会员成为了协会首批会员。

　　“组建‘农家乐’协会是宁波‘农家乐’转型升级的一个重要平台，通过统筹整合，挖掘‘农家乐’文化内涵，开拓‘农家乐’发展新路径。”市“农家乐”休闲旅游协会会长傅企平称。

　　“提升‘农家乐’品质将作为我们今后一段时间宁波‘农家乐’休闲旅游业发展的主攻方向。”吕坚称，市农办将和宁波市“农家乐”休闲旅游协会一起，加强对“农家乐”的规范化管理，提升整体档次。