符合“白健美”要求 象山白鹅才能贴地理标志

绒毛金黄色、眼大有神、头大颈长……象山白鹅可不能随便贴“地理标志产品”标签了，只有符合一定的外貌特征、饲养要求、屠宰性能等，才能拥有“地理标志产品”称号。记者昨天从市质监局获悉，由象山县提交的《浙江省地方标准“地理标志产品象山白鹅生产技术规程”》近日顺利通过省级审定。这就意味着，今后根据这一规程生产的合格“象山白鹅”，可贴上“地理标志产品”标签上市销售。

象山县养鹅历史悠久，可追溯到秦代。由于适合鹅类生长的亚热带海洋性气候和良好的自然环境条件，造就了象山白鹅肉质细嫩鲜美的特有品质。象山白鹅肉脂肪含量低，且分布均匀，氨基酸种类齐全、含量高。另外，象山白鹅食绿色青草为主，肉中农药、抗生素、重金属等有害物质的残留量极低，是一种不可多得的绿色食品。２０１２年，全县象山白鹅饲养量达到３３５万只，出栏３１８万只以上，种鹅存栏１７．２万只，创产值１．５亿元以上。

２００４年，象山开展白鹅种苗工程建设和产业化生产，先后建立了“象山白鹅标准化养殖示范基地”和“象山白鹅选育基地”，加强良种选育，全面推广标准化养殖。２０１０年，注册了地理标志证明商标，并被国家质检总局认定为地理标志产品保护项目。

去年，象山县向省质监局提交《浙江省地方标准“地理标志产品象山白鹅生产技术规程”》申请。这一标准对象山白鹅饲养管理技术、品质特征等作出全面规范，如要求雏鹅必须来自于象山境内的祖代、父母代浙东白鹅种鹅场，初生重≥９０克，绒毛金黄色，体型较宽，头大颈长，蹠、蹼粗壮，眼大有神，动作活泼，禽流感母源抗体符合规定要求等；在饲养过程中，对育雏舍消毒、湿度、温度、开食、放牧管理、饲养密度及对成鹅的补饲、育肥、疾病防治等方面提供标准；同时，对成鹅品质特征中的外貌特征、胴体感观、理化指标、屠宰性能等进行规定，其中要求，鹅肉的蛋白质含量≥１８．０％，屠宰日龄为６０－７０天，屠宰体重≥３．５公斤。

记者了解到，对于象山白鹅地理标志产品标签的使用，相关企业需向质监部门提出申请，符合条件的上报国家质检总局审批通过。记者 徐文燕 通讯员 郑磊 金旭 范巧灵