吃光菜打折、推"客位菜"…宁波餐馆酒店出招反浪费

27日，一群网友在日月宾馆参加AA制年夜饭聚会，记者在现场看到，年夜饭的菜谱绿色健康、消费者合理点菜，文明就餐。 记者 王增芳 摄

去酒店吃饭，食客只要一点不剩就有小礼品或有折扣；推分餐式自助小火锅，使得食材的浪费大幅减少；把大份菜改成客位菜，食客可按人头点单……商务部和国家旅游局前天联合召开电视电话会议，就饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动进行部署并出台意见。记者昨日了解到，宁波餐饮企业也已纷纷响应号召，各出奇招，拒绝“舌尖上的浪费”。

开元大酒店：

吃光有奖 对浪费说“不”

食客不浪费有奖！１月２８日，商务部和国家旅游局联合召开的全国餐饮行业“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”工作电视电话会议上，宁波开元大酒店作为宁波唯一一家“开展文明餐桌行动”的优秀典型代表在会上作了经验汇报。

走进宁波开元大酒店，提醒节约的标识语随处可见。在一楼大堂，有专门设计的“文明餐桌行动宣传”电子显示屏，在二楼望海楼餐厅和一楼西餐厅的入口显眼处也有“宁波市文明餐桌行动服务承诺”告示牌，承诺不误导消费者超量点餐，主动提醒消费者吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒，主动提供存酒服务……

开元大酒店有一个鼓励节约的小窍门，那就是设立“光盘奖”。“对于把点餐吃完的顾客，我们以桌为单位奖励小礼品，或给予９８折优惠奖励，对于确实没有吃完的顾客，我们会建议打包并提供免费环保打包盒。”酒店有关负责人介绍说，开展文明餐桌行动以来，餐桌上的浪费明显减少，去年酒店餐厨垃圾较往年减少近三分之一。该负责人坦言，虽然此举在短期内对酒店的营收造成了影响，但倡导“文明餐桌”的行动也得到了宾客的理解与支持，不仅宾客满意度得到提升，从长远角度而言，增加了回头客，对酒店的生意还是有很大好处的。