农村也少用缸甏了 补缸这门老手艺可能要失传

▲老人熟练地演示补缸技艺。

补缸，这个老行当已逐渐退出了人们的日常生活。“９０后”甚至都没见过缸了，更是没听说过缸破了还能补。在象山贤庠镇珠溪村，有一位九旬老人仍在操着这门补缸手艺。日前，记者去村里造访了这位补缸老师傅。

老人叫黄先崇，但当地很多人都不知其名，统统唤其小名“山东”。不过，老人并非来自山东。老人今年８８岁，耳聪目明，思路清晰，声音宏亮。说到他的补缸生涯，还滔滔不绝。

老人原来是个农村干部。４０多岁时，有个绍兴补缸匠来到村里补缸，住宿在他家。他有机会学到了补缸技艺，那补缸匠还送他一套专用工具。

凭着这一手艺，他开始去邻村吆喝：“补缸啰！缸好补嘞！”有村妇拿出一只蟹醤缸让他补漏，他记得“第一笔生意收费３角”。接着，他又补几家的水缸、火缸、米缸、番叶缸等，一天下来就做了３元生意。

那时，生产队劳动一工才五六角钱，而他一天补一口大缸可收４．５元。这补缸生意好做，收入大大超过农业劳动。从此，他就把补缸当作副业。“叮叮当当”的补缸手艺，让他不愁家里没钱花，日子过得越来越好。

补缸行头简单：一把榔头，一枚锤子，再加若干铁砂和锃攀。三样工具装进一个小袋子里，便可出门营业。以前农村生活家家离不开缸甏，水缸、米缸、番丝缸、火缸、糠缸、咸菜缸、酒缸、粪缸、番叶缸、年糕缸等等一样不能少，但缸甏是易碎品，碰碎了便漏水，因此补缸匠历来不可或缺。

然而，除了酒厂，一般人家整天补缸的很少，为此学补缸手艺的人也不多。黄老伯告诉记者，当时象山吃补缸饭的师傅仅墙头、涂茨、珠溪等五六个同行而已。

他承接一只碎缸，先用榔头轻轻敲缸，如缸面发出“当、当、当”的声音，说明完好没碎，但发音“咯、咯、咯”的区域表明有裂缝待补，便做上记号。找出细缝，随即用锤子沿细缝敲开一条凹坑，并用形如放大了的订书订状的扁平锃攀，在凹坑两端敲两个小孔，以便“种”上锃攀。如此按裂缝长度，等距离安装几个锃攀加固，然后沿裂缝凹坑用细铁砂调和盐卤把缝填平即成。过了３天铁砂生锈与缸体紧紧粘合，便不再漏水了。

黄老伯说，每到入冬时节，农户家家要磨番粉，于是，补番粉缸就成了补缸人的旺季。到了年底，补年糕缸的多了。当时，还可以吃“百家饭”，补到哪，吃到哪，宿到哪。除了在象山东乡各村补缸，还常渡过象山港到鄞州，直至镇海柴桥等地农村。

“补缸３０多年，我只收过一个学徒，７０多岁退岗时，把技艺传给了在家务农的大儿子。”黄老伯说，如今农村生活城市化，缸渐渐淡出了生活领域，补缸匠也就没有用武之地了。

应记者要求，他熟练地把补缸技艺演示了一遍。黄老伯边敲边说：“前人世世代代传承下来的补缸手艺，可能要失传了！”

记者 张寅

通讯员 励明登 文／摄