这年味咋越来越淡？腊月二十五六，老宁波搡年糕呢

转眼已经是腊月二十五。因为没有年三十，腊月二十九就是除夕夜。还剩下3天，我们就要过年了。

马路上的霓虹灯，超市里的年货……都很难激荡起人们内心深处对过年的期盼和喜悦，年味为啥越来越淡？

老宁波怎么“搡年糕”？

上了年纪的人说：以前过年，像瓜子、花生这些年货，家家户户都是自己动手炒的。为了炒年货，一些人家大半年前就开始搜罗炒年货用的沙子。现在啥都买现成的，连以前最被看重的年夜饭，很多人都选择到饭店吃，没有啥可忙碌的，过年也就变得空落落的，没啥趣味。

像今天，腊月二十五，看起来挺普通的一个日子，在老宁波的传统里，是应该“搡年糕”的。

宁波年糕好吃是出了名的，尤其是“水磨年糕”。据说，水磨这门工艺，是受到豆腐制作方法的启发，连水带浆把米磨成糊，做出来的年糕细白柔嫩，口感滑溜上口。

每年到腊月二十五或二十六，家里的男人会将事先泡好的米用水磨成浆，再滤掉水，上锅蒸熟，接着就是最重要的搡年糕环节了。院子里，摆上一个石头制成的大臼，配一个木柄石制的捣捶。两人配合，一个拿捣锤头砸一下，另外一个就将米粉团翻叠一次，来来回回四五十个回合，等到把米粉团搡透、搡韧、搡糯，才算大功告成。

搡年糕，图的就是一个过年的热闹劲。一家老少围在一起，特别是小孩，贪玩，不顾危险，趁着捣锤提起，飞似地摘一块热乎乎的米粉团塞到嘴巴里，没等一旁大人佯装的巴掌落下，扭头就跑，留下一连串的笑声。

谢年：青菜汁水年糕汤

过两天，很多人家可能有谢年的习惯。那么，青菜汁水年糕汤，一定是必不可少的一道点心。可能一些上了岁数的人还知道，青菜也被叫做青大头，寓意有才；汁水，是谢年时煮鸡、煮肉时留下的，原汁原味，寓意丰盛；而年糕，毋庸置疑，就是年年高的意思。

现在超市在卖的很多年糕都是真空包装的，若是到菜市场去，或许还能看到传统的年糕的摆放方式：三条横、三条竖，三条横、三条竖，有七八层。讲究点的，上面还会盖上一张红纸。

关于这种摆放方式，有一个流传很广的故事：吴越相争，伍子胥曾以米做成砖，预先埋在城墙下，并对亲信说，若国遭难，百姓断粮受饥，可以把城墙挖开来充饥。果然伍子胥死后，越军围困城池，城中断粮，百姓就是靠着这种米制的城砖，熬过饥荒。

看看过去人们过年的闹腾劲，再想想现在人们对年味越来越淡的感叹，其实道理挺简单的，就是“用心待物”，经过自己的亲手劳动得来的东西，总会格外珍惜，吃起来也觉得格外美味。