顺应工业化生产趋势 “宁波汤圆”制作逐渐标准化

　　宁波传统汤圆是用木擀、手搓而成，但近日记者在甬记食品公司看到了用搅拌机、成型机制作而成的“标准化”汤圆。

　　顺应工业化生产趋势，甬记食品公司将传统生产工艺标准化，形成从生产、包装到配送一条完整的生产和供应链，用于生产汤圆、糕点等宁波传统食品。记者现场品尝发现，现代工艺生产出来的汤圆光滑完整，大小均匀，黏弹性大，口感软糯，爽滑劲道，宁波汤圆传承千年的香、爽、糯、滑的特色和风味更加浓重。

　　除了专注宁波汤圆研制及生产外，“甬记”还在深度发掘其他宁波传统美食。据悉，公司最新研制的美食———奉化芋艿水饺近期将隆重上市。(张正伟)