北仑大碶共同村:乡村游火了春笋卖得俏了

3月20日是春分，伴随着阵阵春雷，深埋黄土之下的春笋开始悄悄萌动了。这几日，位于竹林深处的大碶共同村显得格外热闹。村子里不时可以看到村民扛着锄头，拎着竹篮，上山去挖笋。

村民俞佩飞在村口开了一家小店，除了照看店里的生意，这些天，她基本上都是天一亮就去山上挖笋。“一部分做笋干，一部分卖给游客。”她乐呵呵地说，一到周末，村道两边停满了游客们的小车，有人会自己挖笋，体验其中的乐趣，但更多的人都是直接向村民买笋。

据悉，共同村有3000多亩的竹林，早些年村民都是挖了笋运到大碶去卖。由于路途较远，且挖笋是技术活也是体力活，有些年纪大的村民就干脆让毛笋长大成竹子，等人来收购毛竹。共同村空气好，环境好，近两年，通过新农村建设，名气也越来越响，成为乡村游的热门选择。有些村民便瞄准商机，在家门口卖笋。“尤其是一到周末，很多市民爬完山都会买一些回去。市场里一斤卖3元，这里能卖4元，游客们图的就是新鲜。”俞佩飞说。

在共同村，几乎家家户户都有竹林，春笋是很多人家的一项收入来源。俞佩飞有近10亩竹林，分山到户后，每年总要去大碶卖笋。她是一个挖笋能手，一脚踩下去都能感受到下面有没有笋。“现在春笋刚上市，量还不多。等到清明前后几天，春笋就多了，而且味道更好。”俞佩飞介绍说，买笋的时候要挑壳发黄，肉发白，体型稍扁的春笋，往往口感好。将笋切块，放少许盐，用高压锅“吹”一下，然后红烧、烤肉或者做咸菜笋汤，都是非常美味的。(记者 虞浩英 孙红军 摄影报道)