宁波市三区农贸市场今起可售冷鲜禽类产品

　　中国宁波网讯 记者昨日从有关会议上获悉，目前我市家禽没有感染H7N9禽流感，疫情防控取得阶段性胜利。从今日起，江北、江东、海曙三区农贸市场可以销售经过相关部门严格检疫的冷鲜禽类产品。

　　禽畜病防治专家任祖伊告诉笔者，冷鲜禽类产品在活禽宰杀之后，通过制冷设备使肉品温度迅速降至0℃-4℃，并在后续加工、流通、存放和销售过程中始终保持这个温度，肉的安全性很高，并且由于经过了48小时的排酸过程，肉品中微生物的生长被抑制，蛋白质得到正常分解。从公共卫生的角度来说，冷鲜产品从加工到销售的全过程更加可控。

　　“在现阶段，三区35个农贸市场将开设冷鲜禽类产品的专柜，广大市民不用再愁买不到‘放心鸡’。”市贸易局蔬副处有关人士表示，这些禽类产品都来自具备活禽临时定点屠宰条件的市场、企业和合作社。

　　据市肉禽蛋批发市场总经理范伟生介绍，目前，市场已做好定点屠宰的准备工作，并承诺严格执行对活禽宰杀区域实行封闭管理，禽类产品出场前统一拴挂由有关部门认可的肉禽蛋批发市场检疫脚标，市民可凭脚标追溯家禽的来源，做到屠宰、上市日期有据可查。此外，对出场家禽实行实名数量流向登记制度，从批发市场经营户到农贸市场及各饭店、超市等单位，一律进行实名登记后由市场管理人员统一开具分销凭证，家禽凭分销凭证方能上市销售。

　　另据了解，考虑到不可能一时改变市民长期养成的活禽消费习惯，市农业、贸易等部门已提出建议，市政府正着手研究在严格禽产品管理的基础上，以后有序开放我市活禽交易市场。(孙吉晶张正伟翁杰余燕玲)