夏季"夜宵经济"行情爆发 消费热点延伸到江边

昨晚，江北白沙夜排档灯火通明，顾客盈门。 唐严 摄

连续的高温天气，使不少甬城市民的消费习惯发生了变化，尤其是一些年轻人和外地游客喜欢做“夜猫子”，喜欢晚上逛街、娱乐，从而促使“夜宵经济”行情爆发。不过，宁波夜排档消费市场喜忧掺半，还有待于进一步规范。

消费热点延伸到江边

据记者了解，宁波市海曙、江东、江北现有夜宵供应摊点７００多个，其中，夜宵店、夜排档相对集中的区域有月湖盛园、舟宿夜江、惊驾路餐饮美食街、东草马路白沙码头夜宵广场等。今年以来，伴随着城市建设的升级，位于海曙城区中心地带的一些上规模的夜宵城，不少已经消失。今夏宁波市民夜宵消费的“主战场”，延伸到三江口为依托的江边，吃出亲情、吃出风情、吃出好心情。

前天，晚上９时，记者来到江北区的一夜宵广场，真是感到意外，这个海鲜大排档居然顾客盈门，连外地的游客也会来到这里。

那天晚上，记者来到这里，只见灯火通明，人声鼎沸，３００多张桌子上坐满食客，觥筹交错、欢声笑语。四家海鲜大排档的店家都生意兴隆，记者在海鲜菜出样台上看到，有铜盆鱼、河鳗、马头鱼、虎头鱼、蝴蝶虾等２０多种，老板秦建峰告诉记者，高温天夜宵生意更为火爆，平均一天可做９万多元营业额，比平时上升２０％以上。不少食客是外地来宁波旅游的客人。

这些天，江北风景旅游管理局市场综合科一位姓王的负责人告诉记者，江边海鲜大排档，也是外地游客来宁波品尝海鲜的窗口，已成为江北区的一个特色旅游点。

无独有偶，近日，另一处滨江美食街也是人气冲天。前天，记者看到，展示“厨艺”的都是这里开饭店的商家，他们用清蒸、白灼、生炒、香煎、酥炸等烹饪技法做出美味盛宴，食客可以第一时间品尝到地道的美食。市民不仅可以在此听江潮观江景，还能纳凉、聊天。这几天，每天迎客７０００多人。市民李先生告诉记者，“这大热天，坐在外面吃感觉就是比坐在屋里舒服，和朋友也没什么好去处，在江边吃着夜宵、喝着酒，很痛快。”

大排档“游击队”监管难

这高温天一到，每到夜色来临，记者还发现在中心城区，推着手推车的流动大排档越来越多，这些摊主趁夜色匆匆来占做夜宵的地盘，一般在娱乐场所周边以及闹市边上马路居多，大多做烧烤与砂锅生意，食客多是年轻人，从夜晚到凌晨，生意十分不错，价格也比较实惠。但是，记者发现，这些大排档“游击队”缺少有效管理，多是“打一枪，换一个地方”，乱扔垃圾、乱倒污水现象仍然存在，烧烤食品烟熏火烤影响市容市貌和城市形象，对环保也不利；有的消费者用餐时喝酒猜拳行令，吵闹声大，特别是夏季时常扰民。更令人担扰的是夜宵食材如何切实做到安全卫生，缺乏有效监管，尤其是高温天，食品安全更为重要。

高温天，路边夜排档的短板更暴露出来，有些市民把它归纳为占道、油烟、噪声、污染四宗罪，这些务必引起有关部门重视。

□记者 徐跃年