杭州由政府搭台，定期举办“中华‘老字号’精品博览会”，已成为全国“老字号”交流的平台；出版了《杭州老字号系列丛书》，以详实的史料和老照片展示“老字号”的文化历史脉络；成立了杭帮菜历史博物馆；“走出去”到日本、新加坡、奥地利等国展示；支持“老字号”境外开店。
杭州清河坊里驻扎着不少“老字号”，店不算大，但都设计得很精心。而与精致小店相呼应的，是清河坊精致的景。清河坊是杭州保存较为完整的旧街区，起源于南宋。这里原来没有“水”，为了让街区灵动起来，杭州人为这里引了一条人工溪流，种花造景，花园式的景观为“老字号”增加了更多吸引力。
(张正伟整理)
