“台湾花菜”口感脆甜市民喜爱

北仑新闻网讯(记者 廖俊利)普通花菜每斤卖4-4.5元，台湾花菜每斤却能卖到6-7元。难道是因为花菜前面冠以“台湾”二字，价钱就贵了近一半吗？

昨日，记者在蔬菜种植大户柯灯盛处了解到，市场上台湾花菜名为“台湾”，实际上产自本地。台湾花菜即松花菜，是花椰菜的变异品种。它又叫散花菜，因其蕾枝长，花层薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。松花菜最早在福建及台湾地区种植，近年来扩种到江浙以及华北、华中等地。现在北仑所种松花菜的种子大多是厦门过来的，而老品种的花菜种子大多来自温州瑞安。

“我大概2010年开始种松花菜的，最近一次播种松花菜是在6月份。这种花菜成熟期有90天，也有100天的，因为口感好，所以销路很好。”柯灯盛说。

记者在星阳菜场发现卖花菜的摊位中，有很多只卖台湾花菜，偶尔有两种搭配着卖，也是普通花菜少摆几个，台湾花菜明显摆得多一些。记者仔细观察两种花菜：台湾花菜花球比较松散、花梗更长一些而且花梗颜色更绿，个头普遍大一些。普通花菜的花型紧实，颜色稍偏白。

“我们家就喜欢台湾花菜，吃起来很脆。在油锅里放几粒花椒、一小撮辣椒丝，爆香了，花菜入锅，再放美味鲜酱油，爆炒，味道很好的。”家住外洋新村的朱先生说。

在新碶老菜场，记者在偌大的蔬菜区仅看到两个摊位卖普通花菜的。记者询问多位摊主，他们都认为老品种的花菜不好卖，顾客宁愿买贵一点的台湾花菜。多位买花菜的阿姨都表示，台湾花菜价格贵是贵的，但更脆，更香甜，家里人都喜欢。