入秋后宁波面馆热起来 其中牛肉面馆发展最快

　　入秋以来，经常逛街的市民会发现，这阵子，大街小巷里打着五花八门旗号的面馆真多，面的品种也花色繁多，南北风味样样有。记者经过调查发现，与去年同期相比，光市区新开的面馆就有200多家，面馆总数上千家，宁波面食消费越来越闹猛。

　　据记者了解，宁波的面馆五花八门，除了牛肉面和海鲜面唱主角外，还有专营郑州羊肉烩面、陕西油泼面、白虾小排面的专业面馆。

　　入秋以来，当数牛肉面馆发展最快。而据记者了解，今年以来，宁波市面上的牛肉越卖越贵，令人吃惊的是，就在牛肉不断上涨的背景下，牛肉面馆越开越多。记者注意到，宁波老底子风味的牛肉面馆大行其道，并且连锁店也越开越多。

　　据记者了解，如今，宁波新开牛肉面馆有两大特色，开在小街小弄的牛肉面馆讲究实惠，除了当家花旦白切牛肉，还有牛杂、牛筋、牛肉、牛肚、牛腩、牛蹄、牛舌等，除了面食外，牛肉、牛杂等还可零卖，以中老年食客为主。而开在中心闹市的一些牛肉面馆，则有不少时尚味，除了牛肉面外，还卖甜品和各种现场调制的饮料，主要吸引年轻人。

　　记者在新芝路、高塘路的一些牛肉面馆看到，一大早，便有不少老人在此相会，边吃面，边聊天，花上十元左右就够了，其乐融融。

　　据记者了解，喜欢吃牛肉面的人众多，尤其是不少新宁波人对牛肉面情有独钟。

□记者 徐跃年