一碗隔夜蛤蜊蛋汤“放倒”老太太

昨天上午7时30分左右，家住潘火小区的云老太在家吃早饭，突然想起前一天晚上吃剩的蛤蜊蛋汤，便拌在热泡饭里“偷偷消灭”了。吃完不到半小时，云老太突然感觉头晕恶心，肚子好像抽筋似的。上吐下泻一阵之后，云老太依然感觉头晕脑胀，无奈之下拨打了120急救电话。

10分钟后，救护车赶到老人家中，将疑似食物中毒的她送往鄞州二院救治。一个小时后，云老太的女儿赶到医院，老人病情已基本稳定，正躺在急诊室病床上挂点滴。看到母亲这个样子，女儿赵某甚是心疼。听说母亲是吃了隔夜且未经二次烧开的蛤蜊蛋汤才上吐下泻，她无奈得直摇头：“劝了多少次都不听，吃坏肚子也不是第一次了。”“天冷饭菜同样会变质。”区急救站医生表示，空气中的有害物质会在2个小时内附着在剩菜上繁殖，并产生各种有害物质。炒熟的菜如果吃不完，要等凉透了密封后再放置在温度较低且恒温的地方，高蛋白、高脂肪的剩菜相对更容易变质、滋生细菌，能一次性食完最好，即便是二次食用，也必须要热透、煮开。“且不说会不会滋生细菌，大冷天吃冰凉的剩菜，对消化功能逐渐减退的老年人也十分不利。”医生说。