砻糠覆盖新技术见效 今年毛笋提早一个多月上市

　　毛笋用砻糠覆盖后亩产增3倍

　　据市林业局林特产业处高级工程师陆志敏告诉记者，2010年起，我市就开始在奉化溪口进行毛竹砻糠覆盖技术应用试验。目前，奉化、鄞州、象山等地砻糠覆盖毛笋已达到毛笋早出高产，产笋周期拉长，鲜笋销售期也相对延长，提高毛笋的产品质量及销售价格的效果。

　　据市林业局工作人员测算，砻糠覆盖的毛笋破土时间比普通毛笋提前了1个多月，比正常生长的毛笋个头大，平均有2公斤重，最重的达9公斤，按照奉化、鄞州等地的试验结果来看，砻糠毛笋的亩产量会在2000公斤至3000公斤，与普通竹林笋亩产相比，至少高出3倍，甚至更高。

　　不过，陆志敏表示，过去4年实践中，只有2013年是1月出笋，其余3年都是2月出笋，可见要在春节前上市，目前技术上只是初步成功。此外，砻糠毛笋每亩15000多元的成本，也让普通笋农望不可及。

　　砻糠毛笋技术已推广400多亩

　　“目前，宁波有400多亩砻糠毛笋基地，主要在鄞州、奉化等地，现还处于试验阶段。”昨天，陆志敏介绍。

　　前年起，象山县丹西街道潘家桥村的毛笋基地也开始使用了覆盖技术，不过与奉化、鄞州等地使用的覆盖技术有所不同，当地的笋农在竹林里搭建棚屋，棚屋下垫着厚厚的毛毯，毛毯下面就是竹笋基地。毛毯下才是厚40厘米的覆盖物，底层是稻草，中间为食用菌废料，面上铺的是砻糠。去年下半年镇海九龙湖也开始进行相关试验。此外，鄞州横街、横溪、塘溪、龙观竹笋主产区等镇乡也将推广此项技术。

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　　如何挑笋

　　鲜笋含水量高，比较鲜嫩，最好当天购买当天食用，以免损耗水分影响口感。那这被厚厚外壳包裹着的毛笋怎么才能知道新鲜与否，又该如何挑选呢？

　　据笋农介绍，挑选毛笋最重要的要看新鲜程度，一是看笋头的几片小叶子，如果呈现黄色最好，如果发绿，说明不够鲜嫩。二要看笋壳，以黄色或浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，笋壳呈黑色说明笋不够嫩了。最后要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉呈黄色的口感就差一些，绿色的就更不好了。

　　每株毛笋的根部会有一个个像“痣”一样的小圆形突起，突起的颜色有的是红色，有的是白色，一般来说呈白色的笋比红色的更鲜嫩。笋的根部可以看到笋节，节与节之间越紧密，则其肉质也就越为细嫩。另外，同样品质的笋，个头太大的没有个头适中的好吃，一般来说1-2公斤的笋最鲜美。□记者 鲁威

通讯员 李飞峰 林幼娟