超期高压锅突然炸裂炸塌煤气灶 人在客厅躲过一劫

　　余姚新闻网讯(记者 唐丽芸)前几天，沈先生又和往常一样，从菜市场买回了猪肉和梅干菜，用高压锅蒸上，准备晚上一家人享用。

　　开蒸10多分钟后，在客厅的沈先生突然听到厨房传来一阵巨响。他赶忙跑过去，却看到厨房已是一片狼藉。只见原本挂在墙上的油烟机已经整个“卧倒”在灶台上，煤气灶也被油烟机“挤”到了橱柜的第二层。厨房满地都散落着还没熟透的梅干菜和猪肉，除了炸飞的锅底和锅盖，高压锅的阀已经毫无踪影。

　　“可能是我妻子忘记戳孔的这个失误，导致‘爆炸案’的发生。”沈先生说，一直以来，他做梅干菜扣肉都有一个习惯，也算是一个小窍门，就是将猪肉、梅干菜扣入碗中后，还会在上面放一张锡箔纸，并将锡箔纸和碗口封严实。“这样蒸出来的扣肉吃起来更有味。”沈先生告诉记者，放好锡箔纸后，他每次都会用牙签在纸上戳几个小孔，以便透气。可这一次，可能一时大意忘记了“戳孔”这个步骤，裹上锡箔纸之后就直接放到高压锅里开蒸了。随着锅内的温度升高，猪肉就开始膨胀，蒸汽也会增多。由于锡箔纸上面没有小孔，碗内的气体无法排除。最终强大的气体压力将锡箔纸“蹬开”，封住了高压锅的出气口，导致锅内气压过大，炸飞了高压锅的盖子。回忆起当天的经历，沈先生还真有些后怕，称幸好当时厨房内没有人，要不然后果不堪设想。他告诉记者，这只高压锅已经用了10个年头了，没想到一不小心就发生了这么大的事情。“以后使用高压锅，还真得上点心。”

　　-小提醒

　　2002年以前，高压锅生产行业对它的正常使用年限规定为8年。2002年以后，推荐使用的期限已经缩短为5年。超过这个期限，高压锅的锅体及相关部件的抗压能力都会明显下降，容易发生爆炸事故。不过，这只是行业内的一个推荐标准，并不是国家强制规定的。

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　　高压锅一直是我们厨房里的重要角色。可是在使用时，稍不留意，这个方便快捷的厨房用具，转眼就变成了伤人的利器。近年来，关于高压锅爆炸伤人的事故屡见不鲜。那么究竟什么原因导致高压锅爆炸的呢？

　　一般而言，高压锅爆炸主要是因为锅内的蒸汽得不到释放，压力太大从而导致爆炸。为了防止锅内压力太大，高压锅上设置了一个安全阀，它会自动调节释放一定的蒸汽量，进而使高压锅锅内的压力保持在一个安全的范围内。但是在长期使用中，由于清洁不到位，也会导致安全阀被油污堵塞，不能移动，从而引起爆炸。

　　除此之外，也和高压锅的使用年限有关。一旦超过安全年限，部件老化也很容易造成危险的发生。