北仑小港五盟榨菜开采 个头长得蛮大

刘秋波正在地里收榨菜。(记者 廖俊利 摄)

北仑新闻网讯(记者 廖俊利 通讯员 沈静萍 严云燕)一大片绿油油的榨菜地，五个竹筐，两个大水杯，一个暖水瓶，两个小板凳，两把小弯刀。3月17日下午，阳光灿灿，小港五盟村榨菜种植户刘秋波家和丈夫正忙着采收榨菜。

一手抓着榨菜的大叶子，另一只手用小弯刀在根部划一刀，连着叶子的榨菜就被割了下来。然后再把大叶子去掉，将榨菜脑割下，一个个榨菜疙瘩便被分离出来了。“榨菜有两部分可以食用，最下面的榨菜疙瘩经过三次腌制就可以吃了，榨菜脑晒瘪之后可以腌成咸菜，其余的叶子只能丢在地里做肥料了。”刘秋波向记者介绍说。

刘秋波家今年种了20多亩榨菜，记者看了一下筐里已经剥离好的榨菜，最小个也比自己的拳头大，大的直径有10厘米左右。她告诉记者：“今年估计可以收十几万斤榨菜。年初的几个月雨水比较充足，很适合榨菜生长。目前收的榨菜最大的有八九两重，最小的也有5两多，而去年最大个的也不过6两多。”

杨阿姨家的榨菜地离刘秋波家不远，有5亩多，杨阿姨也在地里收着榨菜。她说，蔬菜是要水养的，前段时间雨水好，榨菜长得都挺不错的，个头普遍比去年大。目前还没有收很多，估计一亩地可以收6000斤左右。杨阿姨说，村里有7户人家种榨菜，共约有60多亩，已有3家开始采收。

记者从杨阿姨家地里走出来的时候，恰逢刘秋波的丈夫陈师傅从地里搬了两筐榨菜出来，准备送回家腌起来。“当天收的榨菜要当天腌，一般腌过三次以后，榨菜的重量会减轻4成到5成，整个腌制过程需要25天左右。今年第一桶腌好的榨菜在4月10日左右就可以上市了。”陈师傅说。