生产存储环节没问题 销售环节发现“无标米”

昨天，本报记者分三路跟随市场监督局工作人员深入米面及制品的生产、销售和储藏企业，突击检查甬城米面质量。

检查一组：发现存放不规范等情况

上午９时许，记者随检查一组来到海曙区启文菜市场，径直来到菜市场内更强食品店。小小的门面内有着不小的仓储，一包包装在编织袋内的大米堆放在地面，与墙壁也没有隔离。执法人员指出业主米面存放不规范，应当有个隔离架，离地放置，同时也要离开墙壁，责令改正。因为编织袋透气，若不离地放置，地面的潮气容易渗入。

在分头检查中，执法人员发现米袋上字样为“松花江美溪小町”的大米标识并不规范。按理，每袋大米的生产日期应当喷码打印在外包装袋上，而这个牌子的大米生产日期是标识在一张内置于米袋内的小卡片上。小卡片上没有年份，只有月和日的标识。执法人员随即封存了这一牌子的大米１６０余袋，待进一步调查。

随后，检查一组来到海曙区中山西路上的中瑞太丰食品有限公司。这是一家集生产、加工与流通的企业。据业主介绍，主营味精、面粉，附带大米。执法人员在一仓库里查处６０袋３０公斤规格的大米，无任何产品标识，被当场封存，需进一步调查处理。

检查二组：各方面基本合格

检查二组主要针对生产环节的米面安全展开突击检查。上午９时半，记者跟随检查组走进鄞州五乡镇天欧食品厂。还没等现场的工人反应过来，检查人员已直奔原料仓库。“这家企业是生产脆筒的，面粉是主要的原材料。”执法人员说着打开了三个储藏面粉的仓库门，“生产日期是２０１４年３月２９日，在保质期内。”细心查看了三个仓库的面粉后，执法人员还对食品生产线和脆筒成品进行了现场查看，检查结果均合格。

“还应该索要、查看票证的，但因为是突击检查，企业负责人不在厂里，没法查看，我们会通知其明天将票证送检。”执法人员告诉记者，生产环节的米面安全检查，主要查看四个方面，一是查看保质期，二是索要采购发票、原材料产品合格证等，三是感官判别是否存在明显变质，四是查看日常生产、审查的台账。

随后，检查组一行来到了位于东吴镇的小白塔粮机专业合作社，这是一家以大米生产为主的企业。检查结果也是合格。

“原材料是源头，直接关系着百姓舌尖上的安全，因此一定要在源头加强监督管理。”执法人员告诉记者，“当然，光靠查看、索要票据并不够，我们还会抽样检测，若发现问题，定会严惩。”

检查三组：粮食存储让人放心

昨日上午９时许，记者跟随检查三组市粮食局的检查人员一起前往市本级多家粮库清查。

走进白沙粮库，检查人员迅速分为两组，一组核查粮库的相关进出货账目及检验情况，另一组则随机抽查粮库库存情况。

白沙粮库的３号仓有着高高的密封门槛，粮库负责人告诉记者，这是防止老鼠蹿入粮库的专门设备。迈过门槛，地面上干干净净，记者用手指在地面上抹了一下，也感觉不到沾指的灰尘。成袋堆积的小麦上，盖着厚厚的塑料膜，这是为了防止夏季高温到来时，存储粮的粮温升高。

检查人员通过相关设备分别对这些存储粮的温度进行了监测，尽管昨日的气温是１２℃到２３℃，但三个点显示的粮温基本在１３℃到１４℃。对照了粮库门口的货品相关指标检验清单，市粮食局的总工程师程宏友又拿出扦样器，从粮袋内取出了一些小麦。这些小麦在２０１０年入库，要在明年出库轮换。尽管经过了４年的存储，但此时，麦粒依旧色泽明亮颗粒饱满。

检查人员又随机抽查了储存黄豆、水稻、大米的几个粮仓，并各自抽取了部分样品进行温度、水分等指标检查，存储粮的指标均符合相关标准。

随后，检查人员又奔赴费市粮站、胜利粮站和庄市国家储备粮库，分别入仓检查，几家粮库存粮的质量指标、储存指标和卫生指标均符合规定要求。

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四招教你

识别大米新陈

看：新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色（俗称青腰）；新米“米眼睛”（胚芽部）的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。

闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。

品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。

另外，到超市、大卖场、粮油便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业名称、生产日期和产地等信息。

（蒋炜宁 任树刚） 

掺矿物油的“毒大米”

怎样鉴别？

当我们购买的大米鲜亮无比时，这很可能是用矿物油“抛光”的，使陈米焕发“青春”。值得注意的是，用于工业产品的白蜡油和矿物油，根本不能用于食品。 

掺矿物油的“毒大米”如何鉴别？一种既简便又实用的方法是：用少量热水浸泡这种大米，手捻之有油腻感，严重者水面可浮有油斑。另外是仔细看，因上油抛光米颜色通常是不均匀的，仔细观察会发现米粒有一点浅黄。经过“易容改装”流入市场的低档变质大米还有一个特点，就是外包装上不会写明厂址及生产日期，价格也会比正常大米低一些，消费者在选购时要注意。

（蒋炜宁 任树刚）