粽子“瘦身”玩起“小而美” 主打健康牌讨好顾客

超市粽子已全面铺货。-摄影记者 孙丰立

慈溪新闻网讯 离端午节只有10天了，我市各大超市的粽子也已经全面铺货，种类相当齐全。昨日，记者走访市场后发现，和往年相比，今年的粽子以“小”为美，流行玲珑身材，并且走起了健康养生路线。

玲珑小粽子成市场“新宠”

记者在华润万家香格店、大润发等超市看到，今年，50-100克的玲珑小粽子成了粽子市场的一道新的风景线，不少市民被吸引，纷纷驻足选购，小粽子成为了“新宠”。

“五芳斋还推出了200克4只装的迷你小粽，一只粽子只有50克，4只装售价是8.5元，平均下来每只大概是2.1元。口味也很多，有鲜肉、红枣、赤豆等，比较适合老年人和儿童食用。”华润万家的胡华冲经理告诉记者，还有很多品牌，如真真老老、五味和等也推出了100克的小粽子。现在各种粽子都已经推出了，市民可以根据大小、口味、品牌选购自己喜欢的。

“传统的粽子通常是140克左右，去年不少市民都反映粽子个头实在是太大了，一个下肚就吃饱了；再加上夏天到了，粽子相对比较油腻，如果太大了吃不下就会造成浪费。”华润万家香格店的胡利经理告诉记者，考虑到这些因素，很多商家纷纷推出了小粽子，主要是考虑到现在不少消费者比较注重健康的饮食习惯，喜欢少食多餐，粽子做得小一点，可以让市民各种口味都尝个鲜，这大大勾起了消费者的购买欲。

推出新口味，走健康养生路线

白玉香糯粽、紫米栗蓉粽、思乡红枣粽、茄汁牛腩棕……光听这些名字，就让不少吃货流下了口水。

记者走访发现，今年不少商家都加大了对新口味粽子的开发力度，推出粽子食材主打清新养生的健康旗号，让消费者吃粽子也吃出与众不同的口感和新意。

“紫米栗蓉粽，一听这名字，就觉得很养生啊。反正这粽子比较小，我就买点去尝尝吧。”正在挑选粽子的胡小姐告诉记者，这类新产品被摆在很醒目的位置，所以一眼就看到了各种紫米棕、红枣棕、糯米棕，感觉选材上健康清淡、不油腻，和传统的肉粽不一样，就想尝尝鲜。

“这类新产品，我们进的货比较少，还在试水阶段。目前看来，买的人还是比较多的，很多顾客是抱着尝一下味道的心态选购的。”华润万家香格店的工作人员告诉记者。

传统肉粽、蛋黄粽，仍是主流

不过，绝大多数市民还是会选择购买口味传统、价格实惠的“嘉兴粽子”。胡华冲经理告诉记者，“‘嘉兴粽子’仍是市场的主力军，五芳斋、乐丰年等品牌无论是小包装、礼袋、礼盒装都卖得不错，尤其是鲜肉粽和蛋黄粽，肉汁多、味道鲜，是市民的首选。”

“今年粽子的总体销量比去年要少，可能是受节俭政策的影响，节日气氛比较淡，和去年同期比差2万到3万只的销量。还是平民化的简装粽子销量好些，礼盒装相对比较难卖。”专门负责华润万家香格店粽子销售的工作人员表示，估计端午前一个星期销量会好起来，不少市民会前来选购礼盒装的粽子。-记者 龚益