休渔期 养殖海货填补“空白”挑动宁波人的舌尖

　　养殖海产品填补“空白”

　　休渔期间，甬城市面上不但有新鲜滩涂海产品，地产和来自南方的养殖海鲜也开始大量供应市场。近日，记者走访市场看到，水产交易区里已经出现数种养殖海产品，包括石斑鱼、鲍鱼、对虾等，还有泥螺、蛏子等本地滩涂小海鲜。

　　永斌海鲜销售中心是路林市场大世界水产交易区里最大的养殖活鲜经营商家。负责人薛永斌告诉记者，像青石斑、十八梅、铜盆鱼、鲻鱼等，都深受宁波人喜爱。

　　“石斑鱼销售旺季一般在每年的1月至4月和10月至12月，不过现在养殖的多了，一年四季都可以充足供应。”

　　薛永斌告诉记者，同样是石斑鱼，根据外形、产地不同，价格也大有差异。“市面上最常见的是青石斑，相对来说价格最实惠，老虎斑要贵一些，而黄石斑更贵，达到数百元一公斤。”从产地看，本地石斑鱼外表偏黑色一些，外地石斑鱼外表稍微要浅灰一些。由于宁波市民偏爱东海海鲜，因此本地养殖的石斑鱼价格较外地普遍稍高。

　　此外，鲍鱼也是市民爱吃的养殖海鲜之一。薛永斌告诉记者，现在上市的大多是来自福建宁德的鲍鱼，日销量接近500公斤。“夏天养殖水产遇到的最大问题是气温太高，很多水产品不经放，特别是长途运输过来的，一旦停留时间过长，死亡率就明显上升。因此到了夏天，我们对于进货数量非常谨慎。”

　　记者在采访中了解到，除了石斑鱼、鲍鱼这些高档养殖海水产，眼下花蛤正处于上市高峰，养殖对虾也即将进入捕捞旺季。

　　“宁波市场上最常见，也比较受市民欢迎的养殖虾类主要有对虾、河虾、基围虾和小白虾。其中又属对虾最为畅销。”路林市场小水产交易区经营户邬永太告诉记者。

　　养殖贝壳类水产方面，现在正是吃花蛤的最好时机。邬永太告诉记者，对虾大多来自本地，而花蛤本地养殖的数量很少，目前宁波市面上在售的大多从辽宁大连和江苏等地远道而来。

　　“花蛤上市期比较长，从6月份开始可以一直到10月份，现在正是进入上市高峰期。每天都有货车从辽宁运花蛤过来，整个市场里花蛤日销量有十五六吨，足够供应市民所需。”邬永太表示。