中老年人夏季要“清补” 还要因人制宜、因地制宜

同时,应尽量少吃那些不容易消化、过于油腻或者是辛辣的食材,否则很容易伤害脾胃功能。

在高温环境中,消化酶分泌减少,消化功能下降。因此,夏季的食物应当清淡爽口,食物的外观和花样要能刺激食欲。

在调味上的原则是少用油、多用醋;在供餐的次数上不妨少量多餐,在天气凉爽的时段可适当加餐。

夏季出汗多，不能光喝白开水

市第二医院营养科谷荷丹说,夏天出汗比较多,随汗液流失的不只是水分,还有一些无机盐和水溶性维生素,如钠、钾、钙、锌、铜、B族维生素、维生素C等。所以夏季补水,不能只喝白开水,应以淡茶水、绿豆汤、乌梅汤、水果汁为首选。吃饭时可以喝些蔬菜汤,如冬瓜虾皮汤、丝瓜豆腐汤、番茄鞭笋汤等。另外,牛奶、豆浆、酸奶中含有蛋白质、钙以及多种营养素,是夏季食欲不佳时为人体增加营养的饮品。

很多老年人在夏季会出现吃甜食较多的情况,如吃一些冰淇淋或者降暑的饮品。甜食中含有大量的糖分,会导致热量摄入较多,应少吃,特别对于糖尿病病人,更应忌食饮料、冰淇淋等高糖食物。老年人如果吃了太多的甜食,糖分不能完全被身体所吸收,就会储存在身体之中,从而出现肥胖。随之而来的就是血脂上升,导致心肺功能下降,严重者还会危害到生命健康。

中老年人的脾胃消化以及吸收的能力正在逐步退化,夏季脾胃功能更会出现下降。多吃生冷的食物或者冷饮,对于脾胃的损伤非常巨大,所以中老年人应该少喝冷饮,少吃生冷食物。东南商报 记者 鲍云洁 通讯员 徐斌斌 周佳