在家动手做冬瓜茶 给夏日增添一抹清凉的美味

冬瓜富含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。

在家动手做冬瓜茶，给夏日增添一抹清凉的美味，是居家必备的好饮品。 

●材料

冬瓜1500克、桂圆干100克、红糖500克。

●做法

1.冬瓜外皮洗干净，切成小块，要保留冬瓜皮和冬瓜籽。

2.用红糖拌匀冬瓜，静置30分钟，冬瓜会自然出水。 

3.加入桂圆干，一起煮。大火煮开，转小火煮1~2个小时，煮到冬瓜变咖啡色透明状，可以适量加入开水。

4.放凉之后，用漏网或者纱布将熬好的冬瓜茶过滤。

5.过滤好的冬瓜茶放入冰箱冷藏保存。饮用时依照个人口味加白开水稀释后再喝。

●小贴士

红糖不会发胖，益气补血，健脾暖胃，活血化瘀，而且抗氧化、排毒。如果不喜欢红糖的味道，可以换成一部分冰糖。

东南商报 记者 陆麒雯