镇海区21所学校建成“透明厨房”

中国宁波网讯（东南商报 钱婷婷）许多家长肯定担心过学校食堂的食品安全，怕孩子吃的不卫生，怕出现食品问题无处追查。

今年秋季入学，将有镇海中学、龙赛中学、镇海幼儿园在内的21所学校的校园厨房变得“透明”，切配、烹饪、清洗将全程监控一目了然。

2014年初，镇海区教育局根据市政府下发的《宁波市百万学生餐饮工程2013—2015年实施方案》启动“透明厨房”建设，进一步推进学校食堂食品安全监管工作，提升学校食堂自主管理水平，促进从业人员自律意识。

据区教育局相关负责人介绍，学校“透明厨房”实行电子监控，通过食堂内安装数字监控设备和显示设备，实时监控就餐大厅、烹调间、配菜间、消毒间、凉菜间等及从业人员现场操作全过程，并把所有信息保存，以便查询。

负责部分学校设备安装的镇海移动公司负责人表示，监控硬盘存储可达到7~15天，通过“透明厨房”远程监管平台，除教育部门即时监控外，学生家长只要得到授权后，也能在校外通过手机或电脑随时查看自己孩子所在学校的食堂全景。

“有了监控设备，不仅可以加强校园食堂食品安全监管，在出现食品安全问题时，也能及时追根溯源。”教育局相关负责人说。