宁波小夫妻开出“厨房定制”服务 上门专门给你做

漫画/王璐

这对小夫妻是两个普通的80后，有着所有年轻人的毛病：不爱做饭；下了班回到家，宁可叫外卖也不想碰锅子，家里的厨房经常半个月不见烟火。

但他们跟普通的80后，又有点不一样：丈夫小徐是宁波一家五星级酒店的厨师，做的中餐西餐都有品质保障，外面饭店的菜品，还真不一定有他做的好吃。

两个年轻人，懒着懒着，居然懒出了生意经：既然现在不爱做饭的年轻人越来越多，不如我们就发挥自己的特长，给他们提供个私人定制的上门服务？

说干就干。上个周末，这对小夫妻就完成了他们的第一顿“私人定制餐”，客户也是对年轻小夫妇，还是他们的朋友。吃完徐大厨精心准备的一桌好菜，客户抹了抹嘴，在微信朋友圈里点了个大大的赞：这就是我梦想中的美餐！

80后小夫妻开出周末厨房

菜品“私人定制”，上门服务

小徐和小江，都是80后。丈夫小徐是厨师学校科班出身，有8年五星级酒店工作经历，如今是一名高级厨师。妻子小江不久前有了小宝宝。

带着孩子出门吃饭有多麻烦，家有宝宝的父母都清楚。小徐和小江再不爱做饭，也只能选择在家开火。

可是年轻人毕竟脑子活络，夫妻俩就想：家有小孩，不想做饭又不愿出门的家庭，肯定不少。如果给他们提供个“上门做菜”的定制型服务，应该还比较受欢迎。考虑到丈夫小徐的专长，小夫妻觉得，这个可以试一试。

于是，小两口分了下工，小徐肯定是负责“技术”，主攻做菜；妻子小江就负责营销宣传，主要通过微信接揽订单。时间就定在周末，小徐不上班的时候；客户需要提前两天预约。

至于怎么服务，小江打出的口号是：“只要您家里有厨房，普通的油盐酱醋，我们就可以提供上门服务。”食材也由他们提供，从大型商场采购，保证品质。

两人还拟了一份菜单，明码标价：一份酸菜鱼58元，一份蚂蚁上树38元，一份培根土豆泥沙拉38元……考虑到各人口味不一样，他们特地说明：不管是中餐还是西餐，只要是客户想吃的，小徐会做的，都可以。对一些路途较远的客户，他们考虑再另外收取部分服务费。

6道菜收402元

客户当场拍板，订了下一单生意

这个创意，本来两人也是带着玩票性质，没想到第一笔生意很快就上门了。

客户算是他们的朋友，也是一对刚升级当父母的小夫妻，就跟小徐夫妇的感受一样：不想做饭，又不方便出门小馆子；一看到小江的微信，立马下单了：晚饭，西餐，6个菜。时间就定在上个周末。

虽然已经拿惯了星级酒店的锅铲，但对这第一笔定制级订单，大厨小徐还是有点小紧张的，下午4点半，他就带着食材到了客户家。

“今天做的是西餐，估计时间相对会长一点。”他说。

女主人小王做了简单的交代后，整个厨房就交给了小徐。洗菜、切菜、配菜、下锅……他一个人在厨房忙乎了两个小时，6个精致的菜品端上了餐桌。有牛排、有鳕鱼、有咖喱虾、扇贝等。作为第一位顾客，他们还获得了小徐格外惠赠的一份蜜汁小排。

厨师的工作完成了，接下来就是客户的品鉴。很捧场的是，小王两口子把这一桌菜吃得干干净净，转身就在朋友圈里点了个赞：“大厨的手艺太棒了，这种移动的厨房又可以自定义菜单，是我梦想已久的。”

关键是，这顿饭的价格确实也很实惠：402元，完爆餐厅价格。小王两口子当场拍板：宝宝的周岁酒就在家里摆，还请小徐上门掌勺。

价格实惠有优势

白领家庭是目标客户群

第一单生意顺利结束后，小徐自己也做了个小小的总结。

“时间还能再缩短，如果是中餐，4到5个人吃的一桌菜，我一个小时就能搞定。”小徐说，另外，以他专业厨师的眼光来看，这桌菜的装盘效果略有遗憾，“店里西餐的盘子是专用的，但是客户家没准备，这个确实是因为没有经验，没考虑到。”

“总体来说，开头比我们想象的要顺利。“对于这次小小的创业，小江的心态很乐观。她说，“现在已经又有三四个订单了，都是家庭型的客户。”

这些客户，大都是普通白领，不太擅长厨艺，又想让家庭聚会能有新的选择，小徐和小江的“定制服务”，正好满足了他们的要求。

小江说，他们的菜品，跟外面的饭店相比，价格算是相当实惠，好在不需要人工和场地的成本，所以还算有得赚。而且目前他们的创业项目还在试验期，以后如果订单增多，他们会考虑增加人手，打造一个“大厨团队”。钱江晚报记者 李华