大厨现场掌勺传艺 宁波美食节互动活动受青睐

中国宁波网讯（宁波晚报记者 谢舒奕 通讯员 卢思超） 临近年底，你是否还在为没有拿得出手的好菜而发愁？昨天，作为第八届宁波美食节的重头戏之一，一批大厨在宁波文化广场手把手教市民做起了招牌菜。

朗豪酒店的大厨Ｍｏｒｇａｎ为市民展示了他娴熟的拉面技术，“这款拉面在和面过程中添加了新鲜的胡萝卜汁，这样会令视觉、口感的层次更为丰富，市民在家操作时需注意把握揉面、抻面的手劲。”说话间，一碗碗热气腾腾的面条陆续出了锅，不等边上厨师开口，便瞬间引来数十名蜂拥上台要求试吃的小朋友。

除了拉面，来自塞伦威尔俱乐部的西餐大厨展示了宫廷牛排的烹饪方法；曼谷时光餐厅的大厨展示了冬阴功汤、红咖喱牛腩两道泰式名菜的独门“秘技”……其间不少台下的市民主动要求上台向大厨求教，他们中有想学刀工的新手主妇，有想知道肉馅怎么调才鲜美的“马大嫂”，还有想请教营养配比知识的美食达人。厨艺互动、菜品试吃，让活动现场异常热闹。

据了解，本次活动由“大厨亮绝活”、“高手来传艺”、现场互动以及免费品尝等多个主干活动组成。本地特色美食商家、多种美食业态也在现场联动，教市民调制招牌奶茶以及精美小蛋糕的制作技巧等。

“在延续历届美食节‘吃’元素的基础上，今年新追加了‘学’元素，即学厨、学艺、学技，进一步提高市民的参与度。”宁波市江东区商务局人士称，食客们通过此举，既能在观摩、品尝过程中领悟烹饪技艺的精神、奥妙，又能在香气四溢的氛围中收获知识与乐趣。

据悉，今天是本届宁波美食节的最后一天。