“屠夫的屠，芬芳的芳” 谁说设计师不能当大厨？

面对食材，屠芳严肃而“深情” （黄丽娟 摄）

有人开玩笑说，“不会拍照的服装设计师不是好厨师。”可是，这样一句无厘头的话放在２９岁宁波女子屠芳的身上，却再合适不过了。

学服装设计的她，在某高端品牌当了几年专业设计师后，误打误撞走进厨房，将手中的针线换成刀叉，竟也无师自通。短短两年，她在知名美食软件“下厨房”ＡＰＰ里已经占领了一座“山头”，还被厨友粉丝们奉为“大王”，一呼百应，拥趸过万。甚至在一次烹饪师的四轮面试中，她以零背景ＰＫ掉了五星级酒店的面点师。 

宁波日报记者 黄丽娟

0.03米要20个针脚

“屠夫的屠，芬芳的芳”，娃娃脸的屠芳总爱这样介绍自己，她笑称，“谁想到现在倒真是‘人如其名’了。”

２００９年从中国美术学院服装设计专业毕业后，屠芳便南下广州，一路过关斩将，成功进入一家知名的服装设计品牌“例外”，成为专业的服装设计师。“在我看来，服装应该是感性与理性的完美结合，感性当然是设计师的灵感、品位等，但理性方面却有一个固定标准的衡量品质，最简单的例子，０．０３米就该有２０个针脚。”屠芳说，“虽然设计不是我的最爱，但既然做了，我还是希望自己做到最好。”

正因为这种近乎严苛的自我要求，她渐渐地形成了自己固有的风格，也拥有了一帮忠实买家。然而３年后，她突然放弃高薪毅然辞职，跑去云南支教了半年，让所有人“跌碎了眼镜”。她却笑说，“听从自己内心的声音”。

跟厨房谈一场恋爱

２０１３年，她回到杭州一个人生活时，为了“不亏待自己”，屠芳开始自己下厨。谁知，随着与食物一次次深入的“亲密接触”，她发现自己终于找到了“真爱”。

那次妈妈生日，屠芳做了她人生第一个生日蛋糕。但当她满心欢喜坐着火车，从杭州一路捧回宁波“献宝”，竟被她妈妈误以为是“店里买来冒充的”，这“另类的认可”让她心里美滋滋的。从此，屠芳便无师自通，天天独自在厨房里钻研，与食材谈起了一场旷日持久的“恋爱”。如今终于成功跨界，成了一名专业“厨娘”，甚至ｐｋ掉一位五星级宾馆的面点师，顺利进入本市一家高端厨具公司展览馆做烹饪师。

爱生活是共通的

厨师与服装设计师，两个并无太大关联的领域，在屠芳看来却有着许多共同点，“都是细致严谨的手工活，经过设计师指尖的触感，可以传递设计的温度……”曾经０．０３米的布上要打２０个针脚，绣花，织毛衣等“职业训练”让她在视觉上培养了惊人的精细度，这让她在食物的设计上也有着精致的视觉要求。

为了给西餐配色，屠芳会自己去“种草”；为了有块合适摆放食品的木板，她会特意跑去东钱湖一些老村子里找；为了面包更好吃，她会耐心地把天然酵种当宠物一样培养，还养出了一个“黑教主”和一个“白教主”……很多别人废弃不用的破篮子、旧门板、旧盒子等东西，屠芳则可以点石成金，成为她眼中唯美的视觉道具。受屠芳的影响，厨友们掀起了一股“捡破烂”的风潮。

然而，对比设计与下厨上的精益求精，生活中的屠芳却非常随性，从不刻意，只跟随自己的内心。虽说如今的职业远没有设计师的薪水来得高，但“能做自己喜欢做的事是一件非常幸福的事。”