坚持、专注，谦恭、自省，敬畏、入魂

　　陆龙控股股份有限公司董事长 陈苗龙

　　世界上最令业者如履薄冰的行当不外“食品”。

　　但是，除了音乐和电影，还有什么东西要比食物更容易打动陌生人？它甚至要比音乐和电影还好，因为它还摸得到吃得着。在宁波，出名的美食，就是标志性的海产食品，它满足了人们对于营养和味觉的需求，更是体现地域文化、人文地理、历史沿革和世事沧桑的斑斓画卷。这样的道地美食，也是城市软实力。

　　老话里，常常用“三百六十行，行行出状元”来表达对各种行业从业人员的价值肯定。追溯本源，在最早唐代“三十六行”里，“海味”就已赫然在列；嗣后，代代传承，不断演进。“陆龙兄弟”作为传统业者，守着这一门穿越时光、质朴恒远的手艺，用现世的心做传统的事，把传统的物用今人的手法来诠释。一砖一瓦，竟也筑造起一个熠熠生辉的海产标杆品牌和城市特产名片。

　　然而在本质上，“陆龙兄弟”依旧是手艺人。旧时，大凡称“匠”者，多是社会底层的手艺人，起早贪黑，营营役役；与此同时，人们又常用“匠心”一词，来形容用心的高妙境界。时代巨轮脚步匆匆，工业生产和消费主义摧枯拉朽，商品逐渐变成了机械性、复制性的生产，而这并非是对文化的思考、沉淀与传承。人们开始怀念那些隐退的“旧行当”、老去的“手艺人”，以及当代稀缺的“匠心”精神。

　　每个时代，既需要站在先锋、前沿产业的人，也需要有更多从事别人瞧不上、看不起的小行业的人。大开大合，成就伟业，固然可羡；但世上也留一条路给普通人走，那就是以专注与累积，成其伟大。无论时代如何变迁，工业科技与传统手作，必然是共生共存的。“陆龙兄弟”选择了后者。因为我们深信：“做什么，不做什么”的行业选择，决定企业的最终所能达到的体量；然能成为小行业或细分行业的“匠人”和“状元”，也足以成就伟大品牌与百年老店。

　　食乃圣职。“陆龙兄弟”创业至今，固守匠者的本分，内心以手艺为美，以匠心为态度，认定对于吃的东西，不能将就，也不能含糊，也因此确立了“认认真真做事，清清白白做人”、“配方虽无人见，诚心自有天知”等核心价值观。在“陆龙兄弟”迎来创业38周年的重要节点，对于“匠心”的实务践行之道，我结合治业体悟归纳12字，藉以自勉自励自律。

　　第一，坚持、专注。《史记•礼书》云：“守正笃实，久久为功。”从某种程度上说，“连续创业者”不可能是匠人：比如你今天办餐厅、明天搞建筑、后天又做手机，什么领域热就干什么，这不是匠人。“陆龙兄弟”因早年的打渔生涯，认定“做海味适合我”，自此高度专注于一个窄小的细分行业，简单事情重复做、重复的事情用心做，专心打磨着一门可以与外界交流的手艺。世界再嘈杂，我们的内心却需要安静和安定，放下功利心、浮躁心、投机心。

　　第二，谦恭、自省。海味的加工，是历代先辈适应环境创造出的文化的一部分。“陆龙兄弟”要做的，是追溯那些值得敬畏的传统文化，学习那些用心血凝结的生活智慧，不怠于埋头钻研这一民艺的精神与脉络、传承与创新，永不满足自己的技术并永远致力于追求哪怕只有一寸的精进。为我们的最美之物，寻得适应时代的传承之路。还记得惠特曼的这句诗吗：“不论你望得多远，仍然有无限的空间在外边；无论你能数多久，仍然有无限的时间数不清。”

　　第三，敬畏、入魂。那些让食客垂涎的海产美食，无一例外地来自大自然的滋养，它们吸收了大海中的精华，长成最自然的美味。做海味加工，不可避免会杀生，用自己的心对待它，知道自己全心全意，这也是一种心灵的解脱。因之，美食的差距，并不是在噱头上的其他花哨，也许，仅仅只是在简单的细节上，更加精益求精，更加贴近人内心。这是一门值得毕生专注对待的艺术，带着心意做出的食物，连接起来的是业者和食者之间背后深沉的人生故事。

　　真诚是手艺人的第一要义，感动自己才能感动别人，自己相信才能说服别人。“陆龙兄弟”最早是从街角小铺起家的，邻里街坊当中，必须有好口碑，质量有保障。这几年，虽则声名日隆，特别是老外滩总店，已经变成来甬游客必访的“浙江省五星级旅游商品购物点”，但本地的老顾客和街坊邻居，仍会从这里带走自己数十年如一日吃的东西来吃。因为，就算这个牌子现在变得再怎样出名，我们的老顾客也不用担心，在“陆龙兄弟”不断更生之余、传统的殷实作风会有所改变，而它在街坊邻居的心目中，依然是过去新江桥桥脚下那间朴实无华的“兄弟泥螺”。

　　治业时间越长，越知道当个手艺人的好：只用打磨技艺，只用做好分内事，专心制作直抵人心的布衣美食，无须讨好，无须谄媚，堂堂正正、心安理得。但作为城市里的手艺人，我们除了要打磨技能，还要对抗浮躁的世相，全靠自己的意念。为此，我们将永不忘提醒自己：企业和创业者的“匠心”精神，从某种意义上讲，要比利润率、估值和营收，都更加重要。