山西柿子宁波市场唱主角 价格比去年便宜两成

　　这个季节，吃吊红正当时。记者走访了解到，今年甬城市场上销售的外地柿子，品质比去年好，价格比去年便宜两成多。前天，第十三届宁波四明山丹山赤水柿子节在大岚镇柿林村正式拉开帷幕，持续三周。

　　市面上多是山西柿子

　　想吃吊红得去山里采摘

　　“这个季节，大红柿即将下市，‘胎里红’已上市，胎里红又称‘一点红’，长得和本地的吊红相似，属柿子中最好的一种，目前的零售价每斤在6元到8元之间，品质、口味都比去年好。”太古城社区一水果店的老板柯剑飞说，“今年柿子比去年便宜两成，数量也多，但由于产地气候适宜，品质更好，风味特别足。”柯剑飞建议，市民不妨应景选购。

　　据商家介绍，宁波市场上买的大多是山西产的“一点红”，本地柿子在市场上很难找到，基本上都在产区当地就被“消费”。

　　余姚大岚镇和鄞州李家坑村，都是吊红名产地。李家坑村相关负责人介绍，由于今年天气影响，李家坑吊红相对去年产量减少了，但仍有近5万斤的产量，基本上能满足游客十多天的采摘游活动。城区市民若在市场上买不到本地吊红，不妨到本地柿子产地走走。

　　最好吃的要属吊红

　　形如鸡蛋无核口感好

　　柿子有几种，常见的有三种，大红柿、吊红和脆柿。其中最常见的是大红柿，其外形偏扁圆，个大肉厚，外观鲜红艳丽，果汁较稠。上市销售期较长，除了直接吃，还被用来制作成柿饼、柿酒、柿脯等。

　　最好吃的柿子，是吊红，比起大红柿个头要小很多，一般如鸡蛋一样大小，外形较圆，外观颜色比大红柿更红艳一些，无核。是各柿子品种中口感最好的，甜度很高，含水足。比大红柿上市较晚，宁波本地有种植。

　　市场上还有一种是脆柿，摸上去较硬，吃起来像苹果一样较脆，用刀切着吃，又被叫作甜柿。其果形似扁球稍偏方形、色泽一般为橙红、个大皮薄、肉厚无核，甜度较高。俗话说：“柿子要挑软的捏。”可是脆柿却不同，其在脆时吃上去的口感比软时更清甜。

　　●小贴示

　　柿子与海鲜不宜同食

　　柿子与海鲜同食不宜；在吃海鲜的同时，若再吃柿子，就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为柿子中含有鞣酸，遇到水产品中的蛋白质，会沉淀凝固，形成不容易消化的物质。同时鞣酸能抑制消化液的分泌，使凝固物质长时间滞留在肠道内，进而引起发酵。所以，吃海鲜后，应间隔4小时以上再吃柿子。（通讯员 陈俊新 记者 郑晓 叶佳）