"大数据"开启宁波餐饮实时监管模式 已在四地实行

　　中国宁波网讯(记者蒋炜宁 通讯员刘保锋)打开平板电脑或智能手机，比对，打勾，电子签名，保存，在微型蓝牙打印机印制文书的同时，信息也上传入库。移动互联网监管让宁波餐饮随时随地实时监管成为现实。

　　近日，在江东世纪东方广场，笔者看到执法人员仔细检查了一家餐饮企业的后厨，把信息输入平板电脑，现场记录、行政指导意见很快出现在屏幕上，整个过程不到10分钟。执法人员说，移动互联网执法系统大大解放了“双手”，过去手工填写最快也得半小时。运用新技术，行政执法的随意性大大降低。餐饮企业业主说，只要一扫二维码，他就可以在手机上看到处罚的照片证据、文字记录等。

　　慈溪古塘市场监管所所长吴燕群说，移动互联网执法系统让所里监管的556家小餐饮店有了实时动态档案，大大减少了统计压力，通过前后对比，可明确今后监管的重点和方向，也可对食品安全风险作出分析预警。

　　餐饮监管是个老大难问题。宁波共有3万多家持证的各类餐饮店，监管任务极其繁重。过去人跑手记的执法模式严重制约了行政效率，小餐饮店需要半个小时到一个小时，大中型餐饮店得两三个小时，迫切需要引进先进的监管模式。

　　今年5月，依托互联网的智慧餐饮监管模式在慈溪试点。由餐饮安全监管数据库为前端移动执法终端提供支撑，可访问库里所有信息，并将现场执法信息交给后台。这样的餐饮监管模式计划年内将在全市推广应用。目前，这一模式已在江东、海曙、慈溪、江北等地实行。

　　市市场监管局相关人士表示，用记录和数据来说话，规避了执法的随意性，也为当前加大信息公开创造了条件。

　　据悉，明年餐饮大数据将逐步向社会公开，置所有餐饮店于全社会的监管之下，促进行业的食品安全经营自律。到时，市民在订餐时，通过市市场监管局网站、许可证、桌牌上的二维码等，就可实时查询到这家餐馆的后厨、消毒、人员健康体检、食材采购来源等相关信息，还可以看到每次执法抽检情况、消费者投诉记录等。