拧紧“安全阀” 北仑着力构建放心校园“饮食圈”

全区１２９家学校食堂《餐饮服务许可证》持证率１００％、食品及食品原料可追溯率９０％、大宗食品原料配送（定点采购）率１００％……记者从北仑区食安办获悉，“学生餐饮安全工程”推进实施近三年来，一个环绕校园的放心“饮食圈”已经在北仑形成。

孩子在学校吃什么？能否确保餐饮安全？这是众多家长最关心的问题。２０１３年，北仑区将“学生餐饮安全工程”作为政府为民办实事的一项重要任务，制定了相关行动方案，明确了１０项重点工作，并一一落实到责任单位。

北仑区食安办有关负责人说，自２０１３年起，北仑区大力推进中小学食堂管理提升工程建设，引入一系列先进的管理方式。截至目前，该区９６家Ａ、Ｂ级学校食堂已全部实行“五常法”管理，５８家食堂实施食品加工区色标管理，还有８９所学校建成“透明厨房”。此外，在学校食堂市场主体准入、大宗食品源头把控等环节也加强了管控，拧紧“安全阀”。

据了解，根据学生集体供餐的风险特点，该区在学校食堂新建、改扩建时，监管部门会着重审查食品加工流程。３年来，对１２２家流程混乱、设施陈旧的学校食堂实施布局改造，全区学校食堂１００％实行定点采购，其中６５家学校食堂实现大宗食品集中配送，并推动９家品牌超市进驻校园。（记者余建文 通讯员龚雯雯 北仑记者站陈张坤）