宁波北仑新碶学校食堂建成的“阳光厨房”。

都说食品安全无小事，孩子在学校的饮食安全，更加揪着家长们的心。

2013年，宁波市政府印发了《宁波市百万学生餐饮安全工程2013-2015年行动方案》和六个子工程方案，每年将百万学生餐饮安全列入市政府为民办实事项目，目的就是为提高宁波全市120万师生饮食安全保障水平，

昨天，记者从宁波市政府召开的新闻发布会上了解到，这一工程开展三年来，累计完成学校食堂基础设施改造提升项目732个，完成投资约4.8亿元。接下来，宁波的学校食堂还要更加“阳光”：家长可以下载相应的软件，在手机上实时看到学校的伙食情况。

未来的学校食堂，家长下个APP就能在线围观

学校食堂的餐饮安全，和厨房操作是否规范有很大关系。在宁波很多学校食堂，“阳光厨房”的模式正在兴起，就是通过视频直播或者可视玻璃隔断等方式，实时展示食品制作过程。

其实，自宁波市百万学生餐饮安全工程开展以来，宁波学校食堂已建成阳光厨房981家，占全市已建成餐饮单位阳光厨房总数的55.5%。宁波大学周边的“东街里”餐饮一条街，还打造成了全市首个小餐饮“阳光厨房”全覆盖的示范街。

根据宁波市市场监管局的计划，到2017年末，宁波全市重点餐饮单位、学校食堂“阳光厨房”建成率将达到90%以上，使校园餐饮更加“阳光化”。

昨天发布会上，宁波市教育局副局长王晓勇还透露，接下去，宁波的校园阳光厨房建设还有望迎来2.0版本。

王晓勇介绍说，目前的阳光厨房需要人在现场才能看到厨房的场景，但是今后，有望通过手机APP实现在线传输。监管人员通过手机就能远程观察食品加工情况，家长也可以通过下载相应的手机软件，实时围观孩子在学校的伙食情况。

据了解，目前，2.0版本的校园“阳光厨房”建设方案已经上报市政府为民办实事项目，一经获批，2016年将正式启动建设。

每年至少四次抽查学校食堂，配餐学校至少6次

按照宁波市百万学生餐饮安全工程创建目标，到2015年末，宁波全市学校食堂《餐饮服务许可证》持证率、食品及食品原料可追溯率、大宗食品原料配送或定点采购率分别达到100%、90%、90%以上；餐饮服务食品安全量化等级A、B级学校食堂达到全市学校食堂总数的70%以上。

据宁波市场监管局副局长陈元刚介绍，这一工程实施三年来，截至2015年12月底，宁波全市累计完成学校食堂基础设施改造提升项目732个，完成投资约4.8亿元。

全市学校食堂大宗物资采购，统一配送、定点采购率由56%提高到93.4%；全市A、B级学校食堂比率由68.62%提升到88.91%，A级学校食堂全面实行“五常法”管理。

在监督检查方面，三年累计制止取缔校园周边无证摊贩5000余起，全市共办理学校食堂及周边餐饮单位违法违规案件382起，罚没款149.25万元；

据了解，目前宁波共有学校食堂2000多家，此外，还有一些没有食堂的学校，则依赖集中配餐。

“目前宁波共有9家学校集中配餐企业，2015年，全市集中配餐单位监督抽检的合格率达到98.2%，比整体的学校食堂抽检合格率要高。”陈元刚介绍说，学生餐饮监督抽检查出的主要问题，集中在菌落总数超标、酱菜食品添加剂超标等方面。

监管部门也已出台要求，加大对学校食堂日常监督检查的力度和频次，要求每年不少于4次，其中集体用餐配送单位一年不少于6次。

记者 李华

编辑： 孙研