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宁海桑洲小吃 乡愁的味道
稿源: 中国宁波网   2016-01-26 17:08:30 报料热线:81850000
 
视频制作:吴冠夏

桑洲村沈水仙做了60多年的垂面,手艺传到她这里已经是第6代了,在当地堪称一绝。(严龙 徐铭怿 摄)
村民们用最原始的方法制作豆浆。(严龙 徐铭怿 摄)

  中国宁波网讯(记者严龙陈云松)本月下旬,宁海县桑洲镇历时2年挖掘整理的县非物质文化遗产项目——“桑洲小吃制作技艺”正式在陈家岙村向游客进行了一次集中展示。

  宁海县桑洲镇位于宁海县西南,是宁波的南大门,历史上为台州通往宁波之要津。《徐霞客游记》曾有记载,“自宁海发骑,四十五里,宿岔路口。其东南十五里,为桑洲驿,乃台郡道也”。可见,桑洲在明朝已设驿站,目前仍保存着宁台古道遗迹。

  丰富的山海资源和独特的交通地理优势,使桑洲小吃既有宁海本土特色,又兼容吸收了台州地区的传统风味,其种类之繁多、工艺之考究、色香味之佳,将其制作技艺列入非遗行列名至实归。桑洲麦饼、桑洲麦姣筒、桑洲汤包、山粉馏、状元糕、等等小吃,粗粗数来约有二三十种。桑洲小吃除了食材好、用料足外,还有一大特点,就是小吃的顶尖制作者均为村民,有些还传承几代,难怪去年6月份“桑洲小吃制作技艺”甫一亮相第三届“阿拉非遗汇·宁波市庆祝第十个文化遗产日”活动现场,摊位前一时排起壮观的长龙,在众多参展非遗项目中独领风骚。

  近年来,桑洲镇推出的以千亩油菜花、千年古村落、千年古树群为特色的乡村游在宁波及周边地区声名鹊起,桑洲小吃的抱团式推广,势必给桑洲旅游的发展再添一块金字招牌。

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编辑: 徐挺

宁海桑洲小吃 乡愁的味道

稿源: 中国宁波网 2016-01-26 17:08:30

 
视频制作:吴冠夏

桑洲村沈水仙做了60多年的垂面,手艺传到她这里已经是第6代了,在当地堪称一绝。(严龙 徐铭怿 摄)
村民们用最原始的方法制作豆浆。(严龙 徐铭怿 摄)

  中国宁波网讯(记者严龙陈云松)本月下旬,宁海县桑洲镇历时2年挖掘整理的县非物质文化遗产项目——“桑洲小吃制作技艺”正式在陈家岙村向游客进行了一次集中展示。

  宁海县桑洲镇位于宁海县西南,是宁波的南大门,历史上为台州通往宁波之要津。《徐霞客游记》曾有记载,“自宁海发骑,四十五里,宿岔路口。其东南十五里,为桑洲驿,乃台郡道也”。可见,桑洲在明朝已设驿站,目前仍保存着宁台古道遗迹。

  丰富的山海资源和独特的交通地理优势,使桑洲小吃既有宁海本土特色,又兼容吸收了台州地区的传统风味,其种类之繁多、工艺之考究、色香味之佳,将其制作技艺列入非遗行列名至实归。桑洲麦饼、桑洲麦姣筒、桑洲汤包、山粉馏、状元糕、等等小吃,粗粗数来约有二三十种。桑洲小吃除了食材好、用料足外,还有一大特点,就是小吃的顶尖制作者均为村民,有些还传承几代,难怪去年6月份“桑洲小吃制作技艺”甫一亮相第三届“阿拉非遗汇·宁波市庆祝第十个文化遗产日”活动现场,摊位前一时排起壮观的长龙,在众多参展非遗项目中独领风骚。

  近年来,桑洲镇推出的以千亩油菜花、千年古村落、千年古树群为特色的乡村游在宁波及周边地区声名鹊起,桑洲小吃的抱团式推广,势必给桑洲旅游的发展再添一块金字招牌。

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