食品安全已成为全球关注焦点，各国政府通过各种措施加强本国市场流通食品的质量安全。我国作为食品农产品出口大国，年出口额超过700亿美元，其中，亚洲市场是我国食品输出的主要目的地。近年来，以日本、韩国、台湾及香港等主要国家和地区为主的亚洲市场频繁升级技术壁垒，对食品出口产业带来冲击，相关企业应加强关注，积极应对。

　　法规持续更新提升技术门槛

　　2016年以来，亚洲多国更新食品技术法规，提高产品质量门槛。一是农兽药、添加剂等化学残留量的要求加严。1月6日，韩国KFDA发布了第2016-7号公告，拟修改《食品法典》的部分内容，其中主要内容是修改及增加农产品中35种农药的残留限量标准，新增四烯雌酮等26种兽药残留限量标准，并规定了19种驱虫剂及26种兽药残留量的定量实验方法。日本于2月18日发布通报，新发布了6种农兽残限量，涉及肉类、蔬菜、谷物等产品，同时发布肉类产品中泰拉霉素最大残留限量，重点监控肉类产品安全。此外，印度于1月11日修订儿童乳类产品中三聚氰胺的最大残留限量。二是标示信息要求趋严。1月14日，韩国KFDA修订《食品等的标示标准》，对食品标示中营养成分的名称、顺序、图案及单位等提出新要求。2月2日，韩国农林畜产食品部与海洋水产部共同发布，要求食品服务业要增加食品原料原产地标示的种类，以维护消费者知情权。此外，新加坡发布食品法规2016年修订版，加强对有机食品及使用“变性淀粉”的食品标示。三是转基因产品备受关注，韩国连续发布《食品卫生法》及《健康功能食品相关法律》修改案，要求扩大食品与健康功能食品的转基因标示，只要使用转基因材料，全部要求标记，以保障消费者的知情权与选择权。此外，日本发布0112第1号通知，决定加强中国产木瓜及其加工品中转基因片段PRSV-HN加强检查，每批货物经检测合格后方允许放行。

　　通报频繁发生监管措施加严

　　通报召回系统是发达国家进出口产品质量监管的重要手段，由于国际技术壁垒加严及自身产品质量缺陷，我国出口食品频遭通报，严重制约出口食品产业发展。其中日韩两国食品安全预警机制较为完善，2015年共对我国出口食品发出通报近250次。通报原因主要集中在两大方面。一是化学残留，包括添加剂、农兽残、重金属等残留量超标，由于该类原因而遭通报达到145次，占近6成，是阻碍我国食品出口的首要“毒瘤”。二是微生物指标超标，包括菌落总数、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等数量超标，由于该类原因而遭通报达61次。此外，还有多批产品因含有转基因成分，卫生指标不符合，感官不合格，放射性检查阳性等原因而遭到通报，对出口企业造成巨大经济损失，也使中国出口食品声誉受到巨大影响。同时，日本厚生省根据通报情况，针对重点项目，发出相应的监控计划，2016年以来，已发布多次监控计划，将计划内产品的监控抽检比例提高30%，项目多为农兽药等化学残留。因此，出口企业加强自身产品的质量控制尤为关键。

　　壁垒持续升级出口企业应积极应对

　　宁波地区是我国重要的食品出口生产基地，由于独特的地理优势，半数以上食品出口亚洲各国。日本、韩国、香港、台湾及东盟等国家和地区已成为重要的贸易伙伴。亚洲各国技术性贸易壁垒持续升级，通报召回事件的频繁发生，必将影响我市食品出口产业发展。为此，检验检疫部门提醒：

　　一是提高质量安全意识加强内部质量控制。食品安全关乎生命安全，生产企业要以质量安全作为首要目标，要严格把控原料源头，切勿使用劣质原料，要加强生产过程管控，切勿为缩短工期而盲目减少生产工序，要按规定严格布置工厂生产环境，严防因环境因素而导致的外界污染。同时加强内部质量安全宣传及培训，提升企业及员工的社会责任感。

　　二是及时关注市场动态掌握最新法规信息。要密切关注出口市场技术贸易壁垒更新动态，及时掌握最新资料，以此来指导产品设计生产。同时要密切关注国外产品质量通报信息，了解相应最新关注热点，特别是日本等国家规定对发现问题产品提高监视检查频率，一旦出现某类产品的通报事件，要更加提高警惕。

　　三是加强信息沟通合作积极寻求技术帮扶。要积极向检验检疫、行业协会等部门寻求技术、政策帮助，合理规避风险。积极参加最新国际技术法规贯宣会及相关培训，提高企业对国际法规的理解，加强自身质量监控能力，同时，要配合监管部门出口查验及质量检测，真正实现“检企合作”，共同维护食品安全。

　　（方科益）

编辑： 殷聪