同一双筷子，不锈钢鉴别液试验点出现锈蚀，显示质量差，而在磁铁面前又显示出弱磁性，显示质量好。两种方法的结果截然相反

　　不久前，江苏省质量技术监督局发布了一份《2016年保温杯产品监督抽查质量分析报告》。检测人员发现，目前，市售有不少不锈钢水壶使用高锰低镍钢内胆产品，这种钢材不仅耐腐蚀性远不及304不锈钢，而且在酸性介质中更容易迁移出重金属。报道一出，不少消费者懵了，自家的不锈钢水壶还能放心用吗？

　　很快，媒体辟谣，不锈钢的极限温度是650℃，超过这个温度，材质中的重金属成分才会析出，而水的沸点最高是100℃，这个温度下，钢材中锰的含量再高，一般也都不会析出。那么，对于食品接触使用的不锈钢产品，是否有相关标识说明要求，记者进行了调查。

　　不少不锈钢产品缺正规标识

　　记者走访市区内多家超市和市场发现，不少食品接触用的不锈钢产品并没有统一标识。

　　昨天上午，记者来到海曙区欧尚超市，在不锈钢餐具展柜看到，在售的不锈钢餐具包括各种大小不同的碗、盘等，直径12cm的不锈钢碗售价5元左右，大号的餐盘售价在20元以上，这些产品不仅标注有“食品接触用”字样，还标注了“产品执行标准”及不锈钢牌号。

　　随后，记者又来到体育场路上的一家文具用品店，发现也有不锈钢勺、筷子出售，但翻遍包装，都没有找到不锈钢材质的说明及供食品接触用的标识，这些不锈钢餐具的价格较为便宜，一套在10元左右。

　　记者查阅相关资料后发现，根据《食品安全国家标准不锈钢制品》要求，在不锈钢产品或最小销售包装上，应标示不锈钢类型和“食品接触用”字样，以保护消费者的知情权、选择权和监督权。

　　业内爆料称存在以次充好现象

　　几位从事不锈钢产品制造的业内人士给记者上了堂科普课。通常，我们常用数字符号表示不锈钢型号，比如201、202、301、304等。防锈性能依次递增，价格也是。

　　“与往年相比，现在的钢材价格便宜不少，但是一吨304不锈钢的价格和一吨200系列的价格还是差了一半。”业内人士举了电热水壶的例子，一吨钢材几千元的差价均摊到每个电热水壶上，也会有几块钱的差别，对厂商来说，这都是成本。

　　“市面上的黑心厂商会用其他等级不锈钢以次充好，一般会采用302不锈钢来制作。302不锈钢曾经也被用于厨具餐具，但是已经被304不锈钢所替代。会用302不锈钢最重要的一点就是成本低。”

编辑： 郭静